Inhoudsopgave
Wat is het verschil tussen turmeric en kurkuma?
Kurkuma komt oorspronkelijk uit India en wordt ook wel turmeric, curcuma, koenir of koenjit genoemd. Het wordt gewonnen uit de wortel van de Curcuma Longa en komt uit dezelfde familie als gember. Kurkuma is vooral bekend als ingrediënt in Indiase gerechten, maar wordt ook steeds populairder als superfood en supplement.
Hoe het beste kurkuma innemen?
Je kunt het bijvoorbeeld over je groenten strooien of in een soep of smoothie verwerken. Zorg wel dat je het met vet, groene thee, zwarte peper of omega 3-vetzuren (vis, schaal- en schelpdieren) combineert. Verschillende kruidenmixen, zoals kerriepoeder en de Thaise kruidenmix van Urtekram, bevatten kurkuma.
Wat is turmeric Root Powder?
Turmeric wordt in het Nederlands ook wel kurkuma, tarmeriek, koenjit, koenier, of geelwortel genoemd. Je kent kurkuma waarschijnlijk wel als het gele poeder dat in de supermarkt wordt verkocht in het kruidenschap. Kurkuma is een van de voornaamste ingrediënten van curry en vormt tevens de basis van kerriepoeder.
Is verse kurkuma giftig?
Eet het specerij overigens niet rauw, dan is het giftig.
Welke bijwerkingen veroorzaakt kurkuma?
Kurkuma veroorzaakt meestal geen belangrijke bijwerkingen, maar sommige mensen kunnen last krijgen van maagklachten, misselijkheid, duizeligheid of diarree. Er wordt in de literatuur gewag gemaakt van een persoon die zeer hoge hoeveelheden kurkuma nam, meer dan 1500 mg tweemaal daags, en een gevaarlijk abnormaal hartritme ontwikkelde.
Waarom is kurkuma gevaarlijk voor geneesmiddelen?
De combinatie kurkuma en geneesmiddelen kan soms erg gevaarlijk zijn. Kurkuma heeft namelijk een wisselwerking met verschillende medicijnen. Zo heeft deze specerij een invloed op de werking van medicatie, waardoor deze mogelijk niet goed werkt. Dit geldt voor bloedverdunners, chemotherapie en andere geneesmiddelen.
Wat zijn de heilzame stoffen in kurkuma?
Kurkuma (geelwortel) is slecht opneembaar, maar je kunt de opneembaarheid vergroten door het te combineren met zwarte peper en/of vet. De omega -3- vetzuren EPA en DHA uit zeevoedsel en EGCG uit groene thee werken samen met de heilzame stoffen in kurkuma.