Inhoudsopgave
Welke tijd druiven plukken?
Vanaf half september tot half oktober zullen de meeste druiven klaar zijn om geoogst te worden. Wanneer je gezond wil oogsten moet je dit bij droog en zonnig weer doen. Verwijder dan ook direct de aangetaste en opengebarsten druiven. De goede druiven kan je plukken met een snoeischaar of bloemenschaar.
Waarom s nachts druiven plukken?
Dit doen we omdat het oogsten in de nacht verschillende positieve effecten op de druiven heeft. Onze wijnmaker Diego legt uit: “De lagere temperaturen van de nacht zorgen ervoor dat de aroma’s niet vervliegen tussen het plukken van de druif en het maken van de wijn. Dit zorgt ervoor dat de wijn meer aroma heeft.
Hoeveel dagen heeft een druif nodig om volledig te rijpen?
Het ras: elk druivenras heeft zijn eigen vegetatieve cyclus d.w.z. het aantal dagen die gemiddeld verlopen tussen de bevruchting en de maximale rijpheid. Deze cyclus varieert van 100 tot 125 dagen, maar kan verschillen van jaar tot jaar.
Welk seizoen druiven?
Druiven zijn jaarrond verkrijgbaar en komen uit verschillende landen. Druiven worden onder andere geïmporteerd vanuit Zuid-Afrika, Argentinië, Italië, Chili, Brazilië en Egypte.
Wat gebeurt er als je druiven te lang laat hangen?
Je proeft eindelijk het resultaat van je werk van de afgelopen maanden. Het is erg belangrijk om op tijd je druiven te oogsten. Als je hiermee te lang wacht, kan het voorkomen dat je druiven openbarsten of vogels of wespen er mee aan de haal gaan. In druiven zitten veel druivensuikers, waar wespen erg dol op zijn.
Hoe word je wijnboer?
Er zijn geen specifieke opleidingen om Wijnboer te worden. Een passie voor wijnen en het verbouwen van druiven is een absolute vereiste om Wijnboer te kunnen worden. Daarnaast zijn er cursussen Wijnbouw die gevolgd kunnen worden om de basisbeginselen te leren. De rest moet in de praktijk geleerd en ondervonden worden.
Hoe worden druiven blauw?
De kleur van de druif: zijn de vingers na het pletten blauw? Hoe blauwer de vingers, hoe rijper de druif. Het kleurstof gehalte is nu hoger, dit is met name belangrijk voor rode wijnen. De pitten en de schil proeven: door hierop te kauwen proeft de wijnboer hoe rauw of rijp de tannine is.
Hoe krijg je meer druiven?
Druiven groeien in elke goed ontwaterende tuingrond, met voldoende humeus materiaal. Ze hebben een hekel aan natte voeten, zware klei of echt zure grond. Het beste groeien ze op een kalkrijke, kleiachtige grond, of een humushoudende zandgrond.