Welke soorten kolen zijn er?

Welke soorten kolen zijn er?

Koken met kool: wat maak je klaar met deze 11 koolsoorten?

• Boerenkool of krulkool. Deze koolsoort met grote, gekrulde bladeren en dikke nerven is bezig aan een opmars.
• Rode kool. Een van de meest opvallend gekleurde groenten is rode kool.
• Witte kool.
• Bloemkool.
• Broccoli.
• Bimi of broccolini.
• Romanesco.
• Groene kool of savooikool.

Wat is het verschil tussen witte en groene kool?

De naam groene kool spreekt eigen voor zichzelf, de mooie groene kleur van deze kool. Savooie kool heeft een sterkere koolsmaak dan zijn zus de witte kool, maar bevat net als de andere kolen veel vitamines, mineralen en vezels.

Er zijn inmiddels een groot aantal verschillende groentes uit ontwikkeld, zoals de volgende zeven:

• Rode kool. Rode kool is een zogenaamde sluitkool.
• Zuurkool. Zuurkool wordt gemaakt van witte kool.
• Savooiekool.
• Spruiten.
• Chinese kool.
• Bloemkool.
• Boerenkool.

Wat is het verschil tussen spitskool en groene kool?

Wat is het verschil tussen groene kool en spitskool? De naam zegt het al; de spitskool heeft een iets spitsere vorm dan de ronde koolsoorten. De lichtgroene bladeren van deze kool zijn een stuk minder stevig dan die van de witte of rode kool. Hierdoor is de bereidingstijd ook een stuk korter.

Is broccoli familie van bloemkool?

Broccoli is onderdeel van een familie van koolsoorten, ook wel de Brassica oleracea genoemd. Hier vallen bijvoorbeeld ook bloemkool, witte kool, koolrabi, spruitjes en boerenkool onder. De broccoli zoals we die nu kennen komt oorspronkelijk uit Italië. Zijn naam is daarom ook aan het Italiaans ontleend.

Wat is het verschil tussen spitskool en Chinese kool?

Spitskool is familie van de witte kool. De smaak is wat sappiger en lichter dan die van witte kool. Net als Chinese kool en witte kool kun je met deze kool alle kanten op: van Westerse tot Oosterse gerechten en van rauw tot gebakken. De bereiding is net als die van witte kool en Chinese kool.

Welke kool ipv groene kool?

Wil je savooiekool vervangen? Dan kun je het beste kiezen voor een andere koolsoort zoals bijvoorbeeld witte kool. Ook paksoi is een optie.

Wat is beter bloemkool of broccoli?

Wat is het gezondst? Bloemkool en broccoli zijn dus beide erg gezond. Ze bevatten weinig calorieën en veel gezonde voedingstoffen. Toch is broccoli net wat gezonder dan bloemkool, het bevat namelijk meer calcium, vezels en vitamine K.

https://www.youtube.com/watch?v=HE9UYbnBzY4