Inhoudsopgave
Welke maand olijven plukken?
De groene olijf is direct na de zomer (september/oktober) rijp. Laat u de olijven hangen dan worden ze zwart. Zwarte olijven kunnen direct geweekt worden in een oplossing van water, zout en azijn.
Waarom groeien er geen olijven aan mijn olijfboom?
Dagen aanhoudende strenge vorst of een harde vrieswind doodt een (niet geharde) olijfboom of brengt ernstige schade toe. Maar een al wat oudere diepgewortelde boom zal bij vorstschade opnieuw jonge scheuten ontwikkelen. Het is mogelijk dat de olijfboom ook in Nederland vruchten geeft.
Hoe snel groeien olijven?
De stam van een olijfboom groeit gemiddeld 1 cm stamomtrek per jaar tot zijn 45e levensjaar. Daarna groeit de stam langzamer. Bij jonge olijfbomen is de stam eerst glad, maar naarmate de boom ouder wordt zal deze veranderen. Een oude olijfboom met een dikke stam is ruwer en bevat knoesten.
Hoe weet je of olijven rijp zijn?
In lange, hete zomers kunnen ook in Nederland olijven rijp worden. Ze zijn eerst geel/groen, en worden later donkerbruin, paars of zwart. Zodra ze makkelijk loslaten van de boom zijn ze rijp.
Waar groeien olijven aan?
De olijf is de vrucht van de olijfboom (Olea europaea), een boom van de olijffamilie (Oleaceae). Het geslacht Olea telt ongeveer 20 soorten met een groot verspreidingsgebied, voornamelijk in de Oude Wereld. De olijf zelf wordt gegeten, uit de pit en het vruchtvlees wordt olijfolie gewonnen.
Wat te doen met olijven uit eigen tuin?
De vruchten kun je niet rechtstreeks van de boom eten. Ze zijn erg bitter en hard. Het is beter de olijven eerst twee weken in water te leggen, ververs het water iedere dag. Na deze twee weken leg je de olijven een maand in pekelwater.
Hoe snel groeit een olijfboom in de hoogte?
De boom heeft lange wortels en een dikke stam. Daarom moeten de bomen met een minimale afstand van 5 meter uit elkaar worden geplant. Een olijfboom groeit relatief langzaam, het duurt ook 5 jaar voordat de boom olijven gaat dragen! De olijfboom met eetbare olijven is ook één uit kruising ontstaan.
Hoeveel cm groeit een olijfboom per jaar?
Gemiddeld groeit de olijfboom in de landen rondom het Middellandse zeegebied 1 cm stamomtrek per jaar. Bijvoorbeeld: een olijfboom met stamomtrek 80-100 cm zal tussen de 80 en 100 jaar oud zijn. In Spanje en Italië zijn zelfs exemplaren bekend van duizenden jaren oud.
Kun je olijven zo van de boom eten?
Olijven zijn oneetbaar als je ze rechtstreeks van de boom plukt. Daarom wordt er olijfolie van gemaakt ofwel vind je olijven altijd onder water (zout water) of gedroogd. Het zout trekt de bittere vloeistof uit de olijven en maakt ze eetbaar.