Inhoudsopgave
Welke dieren eten cacaobonen?
Een galmugje bestuift een cacaoboom, de plant die het voornaamste ingrediënt voor chocolade levert. De belangrijkste cacaobestuivers zijn knutten. Mestkevers behoren tot de vele soorten die zelden worden bedankt voor hun noeste werk, en dat terwijl ze onze aarde schoon en smakelijk houden.
Waar zijn cacaoplantages?
Vandaag de dag is cacao een van de belangrijkste agrarische exportproducten van Indonesië. Op Sulawesi, Noord-Sumatra, West-Java, Papua en Oost-Kalimantan bevinden zich 1,5 miljoen hectare aan cacaoplantages, die jaarlijks circa 350.000 ton cacao produceren. Alleen Ghana en Ivoorkust produceren meer.
Waar wordt het meeste cacao geproduceerd?
Cacaobomen groeien in vochtige gebieden rond de evenaar. De vijf landen die vandaag de dag de meeste cacao groeien zijn Ivoorkust, Ghana, Indonesië, Nigeria en Brazilië. In deze landen worden de cacaobonen geoogst, gedroogd.
Wat wordt er van cacao gemaakt?
Cacaobonen komen uit Midden- en Zuid-Amerika, waar ze groeien in de peulen van de cacaoboon. Na de oogst moeten de bonen gisten en drogen. Daarna zijn ze klaar om chocola van te maken. Cacao is de belangrijkste grondstof voor het maken van chocolade.
Hoeveel cacaobonen voor 1 kilo chocola?
Er zijn ongeveer 1200 cacaobonen nodig om 1 kg cacaomassa te produceren. De verwerking tot chocolade is dus een lang en arbeidsintensief proces. Cacao heeft een hoge voedingswaarde en bevat 20% eiwitten, 40% koolhydraten en 40% vet.
Hoe heet de buitenkant van een cacaoboon?
Nadat ze zijn gebroken en gezeefd, blijven er ‘nibs’ (stukken cacaoboon) over. De nibs worden vervolgens geroosterd (gebrand). Hierdoor ontwikkelt de smaak zich nog verder. Na het roosteren worden de nibs gemalen, daardoor ontstaat een pasteuze donkerbruine stof, de cacaomassa.
Waarom groeien cacaobomen?
Da cacaoboom is oorspronkelijk afkomstig van de regenwouden van Zuid-Amerika. Ondertussen wordt cacao wereldwijd in de gordel op 20° van de evenaar gekweekt, vooral in West-Afrika. De boom heeft 1150-2500mm regenval per jaar en een gemiddelde temperatuur tussen 21 °C en 32 °C nodig om goed te groeien.
Waar wordt de meeste chocolade gemaakt?
Waar wordt de meeste cacao geproduceerd? In Ivoorkust en Ghana wordt de meeste cacao geproduceerd, daar wordt in totaal meer dan 2,5 miljoen ton chocola per jaar gemaakt.
Is cacaopoeder een specerij?
Cacaopoeder k… De cacaopoeder heeft van zichzelf een bittere smaak. Deze van Van Beekum Specerijen staat bekend om zijn goede kwaliteit en is afkomstig uit Zwitserland.