Inhoudsopgave
Welk land produceert het meeste suikerriet?
Brazilië is de grootste producent van suikerriet ter wereld.
Waar groeit de suikerriet?
Waar groeit suikerriet? Suikerriet komt in India en Nieuw Guinea in het wild voor. Het gewas wordt echter in meer dan 100 landen ter wereld verbouwd. Wereldwijd bestaat er zo´n 130.000 vierkante kilometer aan rietsuiker, hiervan oogsten elk jaar de belangrijkste producenten 1,220 miljoen ton aan suikerriet.
Waar komt de rietsuiker vandaan?
Gewone suiker (kristalsuiker) is afkomstig uit de wortel van suikerbieten. Rietsuiker wordt gewonnen uit het sap van de stengel van suikerriet. Rietsuiker wordt korter gecentrifugeerd dan kristalsuiker, waardoor een klein beetje donkerbruine stroop (melasse) achter blijft. Die stroop geeft de kleur aan de suiker.
Kun je rietsuiker vervangen door gewone suiker?
Rietsuiker is in principe gelijk aan kristalsuiker en dan voornamelijk de grove variant. Aan de rietsuiker in Nederlander is een melasse toegevoegd waardoor die een lichtbruine kleur heeft. Verder is het gewoon suiker zoals kristalsuiker.
Wat is het verschil tussen gewone suiker en rietsuiker?
Kristalsuiker wordt gehaald uit de wortel van suikerbieten en rietsuiker wordt gewonnen uit de stengel van de suikerriet. Het sap uit de stengel wordt ingekookt en gekristalliseerd. Suikerriet wordt in meer dan 100 landen verbouwd: voornamelijk in Brazilië, China en India.
Wat is er beter aan rietsuiker dan andere suikers?
Rietsuiker is niet gezonder dan kristalsuiker of andere soorten suiker. In rietsuiker zitten mineralen, maar de hoeveelheid is zo klein dat het nauwelijks een bijdrage levert aan het halen van je dagelijkse behoefte.
Kun je basterdsuiker vervangen door rietsuiker?
Dus ja, basterdsuiker is te vervangen door gewone suiker. Dit kan wel effect hebben op de smaak en structuur van het baksel. Gewonnen suiker kunnen baksels brosser maken. Basterdsuiker geeft bij bijvoorbeeld brownies extra smaak en de ‘nattere’ structuur.