Inhoudsopgave
Wat zit er niet in witte chocolade?
Er zijn heel veel mensen die beweren dat witte chocolade geen chocolade is omdat het niet van cacaopoeder wordt gemaakt. En dat klopt. Maar witte chocolade wordt dan wel niet van cacaopoeder gemaakt, er wordt wel gebruik gemaakt van een ander onderdeel van de cacaoboon, namelijk cacaoboter.
Welke ingrediënten zitten er in witte chocolade?
Chocolatiers smelten de cacaoboter heel zorgvuldig en scheppen er vervolgens melkpoeder, suiker en andere ingrediënten doorheen om de perfecte witte chocolade te maken. Sommige chocolatiers voegen specerijen als gember of kaneel toe aan hun witte chocolade voor een rijkere, meer decadente smaak.
Wat maakt witte chocola wit?
Witte chocolade bevat geen cacaopoeder, daarom mag witte chocola eigenlijk geen chocola heten. Om witte chocolade te krijgen worden aan de cacaoboter suiker, melkpoeder en smaakstoffen (zoals vanille) toegevoegd. Dit geheel gaan ze vervolgens walsen, verwarmen en klutsen. Dat kan wel drie dagen duren.
Wat is witte chocolade?
Zwarte chocolade wordt gemaakt van cacaopoeder, cacaoboter en suiker. Bij bruine chocolade gaat daar nog melk bij om de chocolade minder straf te maken. Maar bij witte chocolade wordt het cacaopoeder vervangen door extra cacaoboter en melkpoeder. Waardoor witte chocolade volgens kenners geen echte chocolade is.
Wat zijn gezondheidsvoordelen van pure chocolade?
Pure chocolade is erg gezond en kan verschillende gezondheidsvoordelen opleveren, zoals een verminderde kans op bloedklontering, een verhoging van het goede cholesterolgehalte, een verlaging van de bloeddruk en een verminderde kans op dementie of alzheimer.
Welke chocolade zou goed zijn voor de gezondheid?
Pure chocolade zou goed zijn voor de gezondheid. Het zou een gunstig effect hebben op hart- en bloedvaten. Hoewel uit sommige onderzoeken blijkt dat er inderdaad een klein positief effect is, kun je het beter toch niet te veel eten. Het bevat namelijk ook veel verzadigd vet en calorieën.
Wat zijn antioxidanten in chocolade?
• Antioxidanten: Chocolade is een voedingsmiddel dat rijk is aan antioxidanten, vooral in pure chocolade zitten veel antioxidanten. Antioxidanten zijn erg voordelig voor ons lichaam. Ze beschermen de cellen tegen aanvallen van vrije radicalen.