Wat zit er allemaal in een mossel?
Mossels zijn als zeevrucht een bekend ingrediënt, ze bevatten eiwitten, mineralen, vitaminen, fosfor, ijzer, jodium en seleen. Met 2,5% is het vetgehalte te verwaarlozen. Honderd gram gekookt mosselvlees levert 70 kcal.
Hoeveel mosselen per dag?
De gemiddelde dagelijkse behoefte aan omega-3 vetzuren ligt voor Nederland en België op 200 mg per dag. In totaal levert 100 gram gekookte mosselen dus 3,5 keer die dagbehoefte. Het is dus niet vreemd dat (gekookte) mosselen passen in zowel de Nederlandse Schijf van Vijf als in de Belgische Voedingsdriehoek.
Welke vitaminen zitten er in mosselen?
Mosselen zijn een bron van de mineralen jodium, ijzer, fosfor en magnesium en van de vitaminen A, B2, B12, en E.
Hoeveel blijft er over van een kilo mosselen?
Per persoon heb je ongeveer één kilo mosselen nodig. Er blijft immers maar zo’n 200 gram mosselvlees over van die kilo.
Waarom zijn mosselen gezond?
Ook zijn mosselen gezond, omdat het naast ijzer veel magnesium heeft. Magnesium zorgt voor de ontspanning van de spieren en daarnaast helpt het om calcium op te nemen in het lichaam. Hierdoor heeft het een positief effect op de botten in het lichaam. Het mineraal calcium zelf is ook in een goede hoeveelheid aanwezig in mosselen.
Welke koolhydraten bevatten mosselen?
Mosselen bevatten 7 gram koolhydraten per 100 gram. 8 (gezonde) redenen om vaker mosselen te eten Lekker gezond: mosselen zijn lekker. Gekookt, gewokt, gebakken of in het zuur ingelegd zijn ze voor veel mensen een lekkernij.
Is vis rijk aan ijzer?
Vis is rijk aan ijzer; Het ijzergehalte in paddenstoelen is niet extreem hoog, maar het ijzer in de meeste paddenstoelen is relatief goed opneembaar vanwege de afwezigheid van fytinezuur. Goede paddenstoelen voor dat beetje extra ijzerinname en -opname zijn als volgt:
Welke producten zijn rijk aan ijzer?
Hierbij een uitgebreide lijst met producten die rijk aan ijzer zijn, dus goede dierlijke (ferro/heem) ijzerbronnen en plantaardige (non-ferro/non-heem) ijzerleveranciers: A. Vlees met veel ijzer. Rood vlees is rijker aan ijzer dan wit vlees. Vooral leverproducten leveren veel makkelijk opneembaar ijzer.