Wat valt allemaal onder Levensmiddelen?

Wat valt allemaal onder Levensmiddelen?

Definities die `levensmiddel` bevatten: Voedsel = 1) Aas 2) Brood 3) Conserven 4) Dagelijks brood 5) Eetwaar 6) Eetwaren 7) Eten 8) Etenswaar 9) Eterij 10) Foerage 11) Groente 12) Kost 13) Kostje 14) Leeftocht 15) Levensbehoefte 16) Levensbehoeften 17) Levensartikel 18) Leve…

Welke bedrijven gebruiken HACCP?

HACCP staat voor Hazard Analysis Critical Control Points (gevarenanalyse en kritische controlepunten). Bereid of verkoop je voedingsmiddelen, bijvoorbeeld in een restaurant, café of hotel? Dan ben je verplicht om een HACCP-plan te hebben en volgens de HACCP-richtlijnen te handelen.

Hoe kan je voedsel conserveren?

Er zijn verschillende manieren om voedsel te conserveren:

1. Koelen of invriezen. Door voedsel koud te bewaren kunnen micro-organismen nauwelijks groeien.
2. Drogen. Zonder vocht kunnen micro-organismen niet tot nauwelijks groeien.
3. Toevoegen van zout of suiker.
4. Toevoegen van zuur.
5. Fermentatie.
6. Roken.

Wat is de belangrijkste basis voor veilige levensmiddelen?

Om levensmiddelen veilig te kunnen eten, is onder andere de hygiëne tijdens de gehele productie belangrijk. Net als de controle op de grondstoffen en het logistieke proces. Het HACCP-systeem helpt hierbij, omdat het risico’s per schakel van de keten in kaart brengt, en beschrijft hoe die gevaren beheerst kunnen worden.

Wat zijn de regels van HACCP?

HACCP is een systeem dat bestaat uit zeven principes:

• Breng alle gevaren in kaart.
• Bepaal welke CCP’s er zijn.
• Hanteer voor iedere CCP een meetbare norm.
• Beschrijf op welke manier je CCP’s controleert.
• Leg vast welke procedure er volgt wanneer er bij een controle niet aan de norm is voldaan.
• Controleer het HACCP-plan.

Wat kan je doen om veilig met voedsel te werken?

We zetten daarom 10 gouden tips op een rij om na een lange sluiting opnieuw te voldoen aan de voedselveiligheidseisen.

• Persoonlijke hygiëne.
• Handschoenen.
• Temperatuur.
• Reinigen en ontsmetten.
• Opslag van voeding.
• Ongediertebestrijding.
• Water.
• Allergenen. Meer en meer mensen zijn allergisch aan een bepaald voedingsmiddel.

Hoe controleert de NVWA of je als horecabedrijf voldoet aan de hygiënecode?

De NVWA controleert of levensmiddelenbedrijven zich houden aan de hygiëneregels. Dat kan met een eigen voedselveiligheidsplan of met een goedgekeurde hygiënecode van de sector.