Inhoudsopgave
Wat niet vacumeren?
BELANGRIJK: vacuüm verpakken vervangt het koelen of diepvriezen NIET. Alle bederfelijke voedingswaren, die moeten worden gekoeld, moeten koel bewaard of ingevroren blijven, nadat ze vacuüm zijn verpakt. Verpak zachte kaas, champignons, knoflook of uien niet vacuüm. Behalve als je het daarna invriest.
Waarom voedsel vacuüm verpakken?
Smaken blijven beter bewaard Als je voeding vacuüm verpakt, kunnen ook de lekkere sappen en smaken nergens meer heen. Bovendien is er ook geen sprake meer van vriesbrand die de structuur en smaak van vlees kan veranderen. En het allerbeste? Ook vitaminen en mineralen blijven optimaal bewaard.
Wat is inmaken van voedsel?
Het inmaken van voedsel, ook wel wecken genoemd, is een traditionele manier om levensmiddelen te conserveren in steriele glazen potten. Wecken is een gezonde, zelfgemaakte variant op geconserveerde etenswaren uit de supermarkt.
Wat kan ik allemaal vacumeren?
c) Vacumeren voorkomt vriesbrand. d) Vacumeer vlees, vis, gevogelte, schelpdieren en groenten voordat u ze in de koelkast doet of invriest. e) Ook gedroogde vruchten, zoals bonen, noten en granen blijven onder vacuum langer vers.
Hoe lang blijft vacuüm verpakt eten goed?
Tabel met Houdbaarheidsperiode voor Producten onder Vacuüm
| Voedsel in de koelkast | Normaal | Onder Vacuum |
|---|---|---|
| Gekookt eten | 2 dagen | 10 dagen |
| Vers vlees | 2 dagen | 6 dagen |
| Vers gevogelte | 2 dagen | 6 dagen |
| Gekookt vlees | 4-5 dagen | 8-10 dagen |
Wat kun je allemaal inmaken?
Bijna alles kan worden ingemaakt. Inmaken werd vroeger gedaan om ook producten langer houdbaar te maken zodat men ook in de winter groente, fruit, vlees en vis kon genieten. Tegenwoordig is dat wel anders. Het hele jaar door kun je bijna alle soorten groente en fruit krijgen in de supermarkt.
https://www.youtube.com/watch?v=vNaTugNu05E