Inhoudsopgave
Wat kun je ipv kurkuma gebruiken?
Kurkuma kan vervangen worden door saffraan, wat een wat mildere smaak heeft, maar wel ook de gele kleur afgeeft. Verder zit kurkuma natuurlijk ook in kerriepoeder, waardoor je dat soms als vervanger kunt gebruiken.
Wat lijkt op turmeric?
In principe wordt met turmeric, kurkuma, geelwortel en soortgelijke termen doorgaans exact hetzelfde bedoeld. Curcamine is daarentegen slechts een specifieke stof uit de wortels van de plant.
Waardoor kun je Curry vervangen?
Deze kruiden kun je vervangen door: Verse koriander – verse peterselie, dragon, dille of een combinatie van de drie. Karwijzaad – komijnzaad. Korianderzaad/gemalen koriander – gelijke hoeveelheid karwijzaad, komijn, venkel of een combinatie van de drie. Mosterdzaad (geel en/of bruin) – Wasabi poeder of mierikswortel.
Hoe krijg je kurkuma uit je kleding?
Maak een mengsel van witte azijn (een half kopje), water (één kopje) en afwasmiddel (twee eetlepels) en breng dit aan op de kurkumavlek. Laat dit ongeveer 20 minuten intrekken, wrijf de stof tegen elkaar aan om de resten los te maken en was het kledingstuk dan in de wasmachine.
Is turmeric en kurkuma hetzelfde?
Kurkuma, Indiase geelwortel, koenier of turmeric is een specerij die wordt gewonnen uit de plant ‘ Curcuma longa’ (Latijnse benaming). De kurkuma wordt uit de wortel gewonnen het grootste gedeelte van de oogst komt uit India.
Hoe smaakt turmeric?
De smaak van kurkuma kan je beschrijven als ietwat bitter, een beetje peperig zoals mosterd of mierikswortel, en een zachte gember smaak. Kurkuma Turmeric wordt meer gebruikt voor zijn kleur dan voor zijn smaak.
Wat lijkt op curry poeder?
Verse kurkuma kun je fijn raspen, de smaak is wat bitter-zuur, maar niet erg intensief. Doorgaans gebruiken we echter gewoon kurkumapoeder. Het poeder heeft een vrij neutrale smaak, maar geeft wel een mooie gele kleur aan de curry.