Wat kun je gebruiken ipv gecondenseerde melk?
Als gezoete gecondenseerde melk is nodig voor een recept maar alleen koffiemelk beschikbaar is, dan kan je een redelijke vervanger maken door 125 gram witte kristalsuiker met 240 ml volle koffiemelk te vermengen in een kleine steelpan.
Waarom gecondenseerde melk gebruiken?
Gecondenseerde melk kan gebruikt worden om karamelpasta te maken of om koffie mee te zoeten. In Arabische landen wordt het veel gebruikt doordat het makkelijk te transporteren is. Bij aankomst wordt de melk vaak aangelengd met water en in de koffie gedaan of als tussendoortje gebruikt.
Is gecondenseerde melk hetzelfde als houdbare melk?
Gecondenseerde melk is de lang houdbare gezoete variant van melk. Het wordt vaak bewaart in blik en gebruikt bij het bakken. Veel taarten op Kookfans worden gemaakt met deze melksoort. Je kan het kopen in de supermarkt, maar Kookfans zou Kookfans niet zijn als we je niet een manier gaven om het zelf te maken!
Waar koop ik ongezoete gecondenseerde melk?
Ongezoete gecondenseerde melk wordt vermomd als (volle) koffiemelk in pakken en flessen in elke supermarkt verkocht. Heb je toch zoete gecondenseerde melk nodig, dan is die meestal in blik verpakt. Te koop op de afdeling delicatessen van grote supermarkten.
Wat is het verschil tussen koffiemelk en gecondenseerde melk?
Koffiemelk of geëvaporeerde melk is ingedikte melk bedoeld voor gebruik in koffie. In de praktijk is koffiemelk geëvaporeerd (ingedikt), gehomogeniseerd en gesteriliseerd, maar er wordt geen suiker aan toegevoegd zoals dat bij gecondenseerde melk het geval is.
Is gecondenseerde melk hetzelfde als koffiemelk?
Gecondenseerde melk is er gezoet en ongezoet en is vaak in blikken verpakt. Ook koffiemelk is geëvaporeerde/ gecondenseerde melk! Evaporated milk is dus de ongezoete gecondenseerde koffiemelk, want de zoete gecondenseerde koffiemelk heet daar ‘sweetend condensed milk’.”
Hoe lang kun je gecondenseerde melk bewaren?
Ongeopend kun je het blikje wel een paar maanden bewaren op een koele en donkere plek. Geopend blijft het een week goed, bewaar dan wel in de koelkast.
Is gecondenseerde melk dik?
Gecondenseerde melk is koemelk waaraan suiker is toegevoegd en water aan is onttrokken. De dikke, lichtgele melk zit in blik en kun je jaren buiten de koelkast bewaren.
https://www.youtube.com/watch?v=4UqPipqiAug