Inhoudsopgave
Wat kun je doen met eierschalen?
Er zijn erg veel chemische middeltjes op de markt, maar eierschalen doen precies hetzelfde! Maal eierschalen fijn en strooi dit in een kringetje rondom je gewassen uit. Slakken maken dan een omweggetje en blijven van je plantjes af! ( halve) eierschalen zijn ideaal om een plantje te stekken / te zaaien.
Wat als ei breekt tijdens koken?
Door het koken zet het eiwit uit, drukt het tegen het eivlies en de lucht kan met het gaatje uit de luchtkamer ontsnappen, waardoor er genoeg ruimte komt voor het gestolde eiwit. Zonder prik kan de lucht niet weg en kan het ei breken.
Waarom pelt een ei zo moeilijk?
Dit komt doordat bij verse eieren het eiwit dicht tegen het vliesje aanzit, en het vliesje zit nog dicht tegen de schaal aan. Pel je het ei dan neem je het vliesje mee en ook direct een deel van het eiwit.
Waarom moet je een gaatje prikken in een ei?
Een minuscuul gaatje in de brede zijde van een eierschaal prikken heeft zo zijn voordelen. Doordat er lucht uit het ei kan ontsnappen, zullen de eiwitten ten eerste gelijkmatiger kunnen stollen. Hierdoor zal je hardgekookte ei mooi rond stollen en krijgt je eitje geen platte onderkant.
Welke planten houden van eierschalen?
Vooral vruchtdragende planten, zoals tomaten-, aubergine- en paprikaplanten teren goed op toevoeging van gemalen eierschalen. Deze planten lopen een grotere kans om rotte plekken op hun vruchten te vormen, veroorzaakt door neusrot, een bekende plantenziekte onder tomatentelers.
Hoe eierschalen vermalen?
Gelukkig is er een zeer eenvoudige manier om dit te doen:
- Indien eierschalen niet zijn gekookt; kook ze gedurende 10 minuten om eventuele schadelijke bacteriën te doden.
- Koel de eierschalen af en vervolgens vermaal je ze in een koffie- of kruidenmolen totdat het een poedersubstantie is geworden.
Waarom ontploft een ei?
Gekookte eieren kunnen exploderen als je er na het opwarmen in hapt. Dat komt doordat het eigeel gevoeliger is voor de straling van de magnetron dan het eiwit. Bron: Shutterstock/montreep.
Kan je een kapot ei eten?
Een gebroken ei kan je ook niet te lang bewaren, hoewel sommigen dat proberen. De lucht dringt meteen door het ei en het is ermee gedaan! Een ei dat hardgekookt is en nog in de schelp zit, kan je een kleine week bewaren: na drie dagen is het nog lekker, na vijf dagen moet het weg.
Hoe zorg je ervoor dat je een ei goed kan pellen?
Gaatje prikken In een ei zit een klein ‘luchtzakje’. In tegenstelling tot wat veel mensen denken, is het niet het ei dat uitzet, maar het luchtzakje waardoor de schaal breekt tijdens het koken. Door dit gaatje te prikken voorkom je gebroken eieren. Dit gaatje zorgt er ook voor dat het ei zich makkelijk laat pellen.
Hoe zie je als een ei niet meer goed is?
Als het ei naar beneden zakt en op zijn zijkant gaat liggen, is het nog vers en helemaal oké om op te smullen. Zinkt het ei, maar staat het rechtop, dan kun je het nog best zonder problemen opeten, al moet je dat wel zo snel mogelijk doen. Blijft het eit drijven, dan moet je het weggooien.
Wat als je geen gaatje prikt in een ei?
Het oog wil ook wat: wanneer je geen gaatje in je ei prikt, kan de lucht in de luchtkamer slecht weg. Uiteindelijk verlaat de lucht je ei via de poriën in de schaal, maar dat gebeurt pas nadat het eiwit gestold is. Het gevolg? Je hardgekookte ei heeft een platte onderkant.
Kan je eieren koken zonder gaatje?
Het ei warmt dan langzamer op, wat veel minder effect op het ei heeft dan een snelle temperatuurstijging. Overigens betekent dit ook dat je eitje eerder barst wanneer je het vanuit de koelkast, zonder gaatje, in kokend water doet. Het temperatuurverschil is dan zo enorm dat de kans op breken of barsten groot is.