Inhoudsopgave
Wat is zwarte knoflook?
Zwarte knoflook is gefermenteerde knoflook. Door het fermentatieproces wordt de knoflook zwart en krijgt het een zachte structuur. De knoflooksmaak verdwijnt naar de achtergrond, waardoor na het eten geen vervelende lucht blijft hangen. De smaak van zwarte knoflook is veel zoeter.
Wat is knoflook voedzaam?
Knoflook is zeer voedzaam, maar bevat heel weinig calorieën. Knoflook is ongelofelijk voedzaam. In één portie van een ounce (28 gram) zit ( 3 ): Behoorlijk wat calcium, koper, kalium, fosfor, ijzer en vitamine B1. Knoflook bevat ook kleine hoeveelheden van allerlei andere nutriënten.
Wat zijn antioxidanten in knoflook?
Knoflook bevat antioxidanten die het beschermingsmechanisme van het lichaam tegen oxidatieschade ondersteunen (16). Een hoge dosis knoflookextract blijkt het aantal antioxidant enzymen bij mensen te verhogen (5, 17) en het vermindert daarnaast ook de oxidatieve stress bij mensen met een hoge bloeddruk (6).
Kan knoflook en ui kwaad hebben?
Af en toe eens knoflook en ui eten kan geen kwaad, zolang je een goede darmflora hebt en ze niet rauw eet. Knoflook en ui-achtigen kunnen, op medicinale basis ingezet, een positieve uitwerking hebben op je gezondheid, maar altijd als gebruik voor een kortere periode of lage doseringen.
Hoe kun je knoflook fermenteren?
ZELF FERMENTEREN. Als je in het bezit bent van een dehydrator ( voedsel droger) kun je ook gemakkelijk zelf knoflook fermenteren. Daarnaast heb je ook een vacuüm machine nodig. Stel de dehydrator in op 70 graden. Pak liefst een verse bol knoflook, gedroogd kan ook, maar het wordt minder lekker.
Wat zijn de voordelen van knoflook capsules?
Knoflook capsules zijn zeer krachtig tegen een hoge bloeddruk. Wanneer we rauwe knoflook gebruiken kan dit effect ook bekomen worden. Maar daarvoor moeten we relatief hoge hoeveelheden eten. Eén van de effecten die ervoor zorgen dat de bloeddruk gaat dalen is het ontspannend effect op de bloedvaten.
Wat zijn de voordelen van knoflook eten?
Het eten van knoflook zorgt voor gezonde hart- en bloedvaten. Onderzoek aan de universiteit van Adelaide toont aan dat knoflook goed kan helpen bij een te hoge bloeddruk. Knoflook zorgt voor het ontspannen en vergroten van de bloedvaten in je lichaam. Ook wordt de bloedcirculatie verbetert wat allemaal bloeddrukverlagend werkt.