Wat is MCT vet?
MCT is de afkorting van het Engelse Medium Chain Triglycerides. In het Nederlands middellange ketenvetzuren genoemd. Het lichaam vervoert MCT anders dan andere vetten uit de voeding.
Wat mag je eten bij MCT dieet?
Gekookte aardappelen, aardappelpuree gemaakt van ontvette bouillon of magere melk, eventueel met MCT margarine, aardappelen of rösti gebakken in MCT margarine of MCT olie, macaroni, spaghetti, bami, mihoen, witte of zilvervliesrijst, stamppot met mager vlees met eventueel met MCT margarine en/of magere melk.
Hoeveel MCT olie per dag?
Bouw het innemen van MCT-olie steeds op. Start met 1 theelepel per dag tot max. 6 theelepels per dag.
Wat is eenvoudig onverzadigde vetzuren?
Verzadigde vetzuren hebben de algemene chemische formule: CH 3 (CH 2) n COOH. Het enzym desaturase introduceert een cis dubbele binding in de verzadigde koolstofketen. Enkelvoudig onverzadigde vetzuren hebben één dubbele binding. Oliezuur is een van de enkel onverzadigde vetzuren, met structuurformule CH 3 (CH 2) 7 (CH=CH) (CH 2) 7 COOH.
Wat is de totale verbranding van vetzuren?
Bij de volledige verbranding van vetzuren komt ongeveer 38 kJ (9 kcal) per gram vrij. Dat is ruim tweemaal zoveel als bij de verbranding van koolhydraten of proteïne. Overigens kunnen deze theoretische waarden verschillen van de hoeveelheid calorieën die netto worden gegenereerd bij metabolisme.
Welke vetzuren hebben een dubbele binding?
Meervoudig onverzadigde vetzuren hebben meer dan één dubbele binding. Linolzuur met twee dubbele bindingen en alfalinoleenzuur met drie dubbele bindingen zijn meervoudig onverzadigde vetzuren. Linolzuur is een n-6-vetzuur, omdat de eerste dubbele binding tussen het 6de en 7de koolstofatoom zit, geteld vanaf de CH 3-eindgroep.
Welke vetzuren verlagen het cholesterolgehalte?
Palmitinezuur, myristinezuur en laurinezuur verhogen het cholesterolgehalte, maar verlagen de cholesterol/HDL-cholesterolratio. Deze ratio is een sterkere indicatie voor het risico op hart- en vaatzieken dan alleen het totaal cholesterolgehalte. Deze vetzuren zitten in harde margarines en vet vlees.