Wat is er bijzonder aan speltbrood?

Wat is er bijzonder aan speltbrood?

Speltbrood is een speciaal soort brood dat extra gezond is. Het wordt gemaakt van spelt, een oergraansoort, dat vooral gebruikt werd in de Middeleeuwen. Speltbrood heeft een nootachtige smaak en bevat enorm veel voedingsstoffen. Zelfs meer dan in normaal volkorenbrood dat van tarwe wordt gemaakt.

Wat is het verschil tussen gewoon brood en speltbrood?

Is er verschil tussen speltbrood en tarwebrood? Spelt en tarwe zijn allebei graansoorten. Er is bijna geen verschil in voedingstoffen. Soms worden er kleine verschillen gevonden in bijvoorbeeld het eiwit- of vezelgehalte.

Is spelt beter dan tarwe?

Spelt vs tarwe Uit wetenschappelijk onderzoek blijkt dat zowel spelt als tarwe afstammen van emmertarwe. Dit betekent dat er genetisch geen verschil is. De hoeveelheid vezels, zetmeel, gluten en voedingswaarden zijn ongeveer hetzelfde. Omdat de verschillen zo minimaal zijn, is spelt dus niet gezonder dan tarwe.

Wat is het voordeel van speltbrood?

Spelt bestaat uit een perfecte mengeling van vitaminen, mineralen, koolhydraten, vetten, eiwitten en ballaststoffen. Spelt is rijk aan aminozuren. Deze wekken de productie van blij makende hormonen op. De gluten in spelt hebben een andere samenstelling dan die in tarwe.

Hoeveel gram is een snee speltbrood?

Veel voorkomende porties

Hoeveel gram is een Speltbroodje?

1 stuk speltbroodje staat voor 75 gram. Deze hoeveelheid speltbroodje bevat 7,6875 gram eiwit en 3,945 gram vet waarvan 1,545 gram verzadigd vet is. Daarnaast bevat speltbroodje 1,5975 gram vezels.

Waarom wel spelt en geen tarwe?

Ja, uit onderzoek blijkt dat spelt meer eiwitten en meervoudig, onverzadigde vetzuren bevat dan tarwe. Het is rijk aan vitamine B3 en bevat meer mineralen dan tarwe, zoals koper, fosfor, magnesium, ijzer en zink. Het voordeel van spelt is dat het beduidend minder phytaatzuur bevat dan tarwe.

Wat is een gezond spelt?

Spelt is zeer gezond. Spelt, het oergraan uit de bronstijd, heeft eigenschappen waar de meeste voedingsmiddelen het alleen maar om kunnen benijden: Spelt is gezond, voor lichaam én geest, houdt fit, past in de gastronomische tendens en is van nature een Eko graan, vooropgesteld dat men wel de oude, echte soorten, spelt kiest.

Wat is een speltbrood?

Tarwe en dus ook spelt bevatten namelijk van nature eiwitten in verschillende hoeveelheden, die de vertering van eiwitten en koolhydraten uit de voeding van de mens remmen. Wel raden wij aan om aan mensen die voor speltbrood kiezen uit gezondheidsoverwegingen, de volkoren variant te adviseren.

Wat is spelt en tarwe?

Spelt en tarwe zijn graansoorten die nauw met elkaar zijn verwant. Dit kun je al zien aan de Latijnse naam die beiden hebben; spelt heet ook wel Triticum aestivum subspecie spelta en tarwe Triticum aestivum L. Spelt wordt beschouwd als een primitieve tarwesoort.