Wat is een Cerise aardappel?
Een vroeg oogstbare en toch vaste aardappel! De muisvormige knollen met rozerode schil herbergen lichtgeel knolvlees. De mooie, vaste textuur en lichte, toegankelijke smaak maakt deze aardappel tot een aanrader.
Kan je kruimige aardappels met schil eten?
Nee dus! Want of je nou kruimige, vastkokende of zoete aardappels wilt bakken, pureren of koken – schillen is volstrekt overbodig.
Welke aardappelen zijn zetmeelrijk?
– Zetmeelrijke aardappels: denk hierbij aan bintjes of Nicola. Ze zijn meestal lichtkruimig en ideaal om mee te bakken en frituren. – Vastkokende aardappelen: denk aan bijvoorbeeld rode aardappelen, deze zijn perfect voor soepen en salades omdat ze hun vorm behouden tijdens het koken.
Hoe te bewaren aardappelen?
Bewaar aardappelen op een koele plek, tussen 8 en 10°C. Te hoge temperaturen zorgen voor uitlopers. Van te lage temperaturen krijgen aardappelen een zoete smaak. Aardappelen om te frituren en bakken kun je dus beter niet in de koelkast bewaren.
Welke aardappelen zijn vastkokend?
De aardappelen zijn onderverdeeld in de groepen vastkokend, bloemig en extra bloemig. Ook worden de typen besproken. Vastkokende: Accent, Nicola, Charlotte, Gwenne, Red Scarlet, Rosa, Desire, Eersteling en Opperdoeser. Een ronde, vastkokende aardappel heeft een fijne structuur en blijft tijdens het koken heel.
Wanneer wordt een aardappel geoogst?
Midden soorten: Aardappelen van dit type worden na 100 dagen geoogst. Deze soort plant je in april. Late soorten: deze vereisen natuurlijk de langste groeiperiode en worden na 130 dagen in de late herfst geoogst. Deze soort gaat in mei de grond in.
Wat is de houdbaarheid van aardappelen in huis?
Gemiddeld zijn ze in huis 2 tot 3 weken houdbaar. Na een tijd bewaren neemt wel de kwaliteit af. De houdbaarheid van aardappelen is te verlengen: Aardappelen blijven langer houdbaar op een donkere plaats. Licht bevordert de vorming van de natuurlijke gifstof solanine. Dit is te zien aan groene plekken.