Inhoudsopgave
Wat drink je bij Boeuf Bourguignon?
Dé klassieke combinatie met Boeuf Bourguignon is eigenlijk rode Bourgogne. Maar een kruidige, volle Côtes du Rhône doet het ook uitstekend.
Wat is de beste wijn voor Boeuf Bourguignon?
Boeuf bourguignon heeft zijn oorsprong in de Franse Bourgogne. In de Bourgogne is Pinot Noir de belangrijkste druif om rode wijn mee te maken. De combinatie met boeuf bourguignon is uitstekend, want Pinot Noir kan met zijn zuren goed opboksen tegen het zuur van de rode wijn in de saus.
Welk bier bij Boeuf Bourguignon?
Bieren voor bij/in stoofpotjes Bruine bieren zoals Leffe Bruin, Straffe Hendrik Quadrupel, Brugse Zot Dubbel….
Waar komt Boeuf Bourguignon vandaan?
| Bœuf bourguignon | |
|---|---|
| Land | Frankrijk |
| Streek | Bourgogne |
| Hoofdingrediënt(en) | rundvlees, rode wijn, bouillon, spek, champignons, pareluitjes, mirepoix, bouquet garni |
| Serveertemperatuur | Warm |
Welke rode wijn in Boeuf Bourguignon?
Andere mooie opties bij de boeuf zijn bijvoorbeeld rode Beaujolais (cru), Bordeauxwijnen op basis van merlot of een rode Côtes du Rhône. Let op met zware, houtgerijpte wijnen; die zouden het verfijnde gerecht overheersen.
Wat voor wijn voor stoofvlees?
In de meeste gevallen wordt er gekozen voor een chardonnay, zoals de Yalumba The Y Series Unwooded Chardonnay uit Australië. Maar ook een Pinot Grigio uit Italië, een Chenin Blanc uit Zuid-Afrika of een Duitse Spätburgunder passen goed bij stoofschotels met een wat minder uitgesproken smaak.
Welke wijn voor boeuf?
Welke drank bij stoofvlees?
Wanneer je het vlees of de vis in witte wijn stooft, dan schenk je er witte wijn bij. Stoof je het vlees in rode wijn? Dan drink je ook rood. Daarnaast is stoofvlees vaak zacht van structuur en dit betekent dat een ronde, soepele en zachte wijn zonder harde tannines hier zeer goed bij past.
Wat drinken bij varkenswangetjes?
Welke wijn bij Varkenswangen met kriekbier? Het is een supermalse stoofpot met sappig vlees in een rinse zoetig-zurige saus met een volle smaak. Een prima bondgenoot is een sappig rode wijn met wat kruidige elementen. Kies bijvoorbeeld de Côtes du Rhône van Vinoblesse.
Hoe spreek je Boeuf Bourguignon uit?
Hoe spreek je Boeuf Bourguignon goed uit? Laten we het als een echte Fransman proberen uit te spreken! Boeuf wordt uitgesproken als Buf en Bourguignon wordt uitgesproken als Boer-Gien-Jon.
Hoe lang Boeuf Bourguignon bewaren?
Boeuf bourguignon kun je, na maximaal 2 uur afkoelen, 2 dagen bewaren in de koelkast. Een handig gerecht dus om van tevoren te maken!
Welke wijn bij Runderstoof?
Wijn bij rundvlees
- Romige rode wijn, zoals Saint-Emilion, Pomerol, Bourgogne, of oudere Barolo.
- Tanninerijke rode wijn, zoals Bordeaux, Toscaanse Sangiovese, Carmenère of Shiraz.
- Stevige rode wijn, zoals Bourgogne, Chianti of romig Spaans.
- Fruitige rode wijn, zoals Bardolino, Toscaanse Sangiovese, Barbera of Dolcetto.