Inhoudsopgave
Wat betekent Plato bier?
De eenheid Plato is het aantal grammen opgeloste stoffen per 100 gram wort en de hoeveelheid stoffen die eventueel na de gisting aan het bier is toegevoegd en daarin is opgelost.
Wat is Stamwort?
Het stamwortgehalte geeft aan hoeveel suikers er in het wort zit, voordat de vergisting heeft plaatsgevonden. Hoe hoger het stamwort, hoe meer suikers het wort zal bevatten.
Hoeveel spoelwater bier?
De hoeveelheid spoelwater moet iets minder dan de helft zijn van de totale hoeveelheid water. Bijvoorbeeld 40 liter – 25 liter = 15 liter spoelwater.
Wat betekent graden Plato?
Eén graad Plato komt overeen met één gewichtsprocent droge, opgeloste stoffen in vloeistof. Het aantal procenten droge, opgeloste stoffen (grotendeels suikers) in het wort wordt het stamwortgehalte genoemd.
Hoeveel liter spoelwater?
De gebruikte beslagdikte In het hierboven genoemde voorbeeld ban ik uitgegaan van 4,5 liter water per kilo mout. Dit is namelijk de beslagdikte die ik over het algemeen probeer te hanteren. Deze ligt tussen de 4 tot 4,5 liter water per gebruikte kilo mout.
Hoeveel water voor 10 liter bier?
Meestal wordt geadviseerd om ongeveer 3 tot 4½ liter water per kilo mout te gebruiken. Dat betekent dat bij tien liter water je eigenlijk niet meer dan 2½ tot 3 kilo mout mag gebruiken.
Wat is het Brouwzaalrendement?
Het brouwzaalrendement is dus een getal dat staat voor hoeveel suikers die potentieel in de mout aanwezig zijn, uiteindelijk in de kookketel zullen gebruikt worden. Om dit te bepalen moet je dus het soortelijk gewicht en het volume van het wort meten voor en na het koken. Best doe je dit in graden Plato.
Hoe bereken je Plato?
1 Plato staat voor 1 gram suiker per 100 gram wort, dus 10 Plato staat voor 1000 gram wort. We weten ook dat 1000 gram wort gelijk is aan 1 liter wort. Dus als 20 Plato staat voor 200 gram suiker per liter.
Wat betekent categorie bij bier?
In Nederland mag het stamwortgehalte (graden Plato) niet worden vermeld op het etiket, daarom zijn de bieren ingedeeld in categorieën. De flesjes kunnen ingedeeld worden in vier verschillende categorieën, S, 1, 2 of 3. Tot welke categorie het bier behoort, wordt bepaald door het aantal graden Plato.
Wat betekent cat 1?
Categorie F1-vuurwerk wordt ook wel kindervuurwerk of fop-en-schertsvuurwerk genoemd. Je mag categorie F1-vuurwerk kopen vanaf 12 jaar. Dit vuurwerk is het hele jaar door verkrijgbaar en mag je ook het hele jaar door afsteken (maar geen overlast mee veroorzaken of vernielingen mee plegen).
Hoe bereken je Brouwzaalrendement?
We hebben dus meer mout nodig om hetzelfde resultaat te hebben. Als we dit niet aanpassen dan zal het begin SG mogelijk lager komen te liggen. We kunnen dit berekenen met de volgende formule: begin sg = ( 1000 + ((oorspronkelijk begin sg – 1000) / verwachtte rendement) * eigen rendement.
Hoeveel mout nodig voor een liter bier?
Hoeveel water neemt mout op?
Per kilo gebruikte mout zal er ongeveer 75% van het gewicht in liter water verloren gaan. Dit komt doordat de mout water gaat opnemen. Daarnaast zullen vaste deeltjes tijdens het koken naar de bodem zaken, deze deeltjes zullen ook vocht opnemen. Ook de gebruikte hop zal water opnemen.