Inhoudsopgave
Wat betekent appellation contrôlée?
De afkorting AOC staat voor, Appellation d’origine controlée, ‘Benaming van gecontroleerde herkomst’. Een AOC is een garantie dat een voedingsmiddel uit een bepaalde streek of gemeente komt en dat het product gemaakt is volgens nauwkeurig omschreven productiemethoden.
Wat geeft de term appellation d origine contrôlée aan?
AOC (of AC) is de afkorting voor Appellation d’Origine Contrôlée. Het is de belangrijkste term binnen de Franse wijnwetgeving. Als het op een fles staat, kun je er vanuit gaan dat alle wijnregels binnen een bepaald gebied zijn opgevolgd. Dat kan een hele regio zijn, maar ook een dorp of specifieke wijngaard.
Wat betekent Vin de Pays D Oc?
Pays d’Oc is geen departement of streek, maar een verzamelnaam voor wijnen uit Languedoc-Roussillon die volgens de Franse wijnwetten niet ‘voldoen’ aan de criteria voor de Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) daar.
Waar ligt de pay D Oc?
Pays d’Oc is dus een streek die ligt in de grotere Franse wijnstreek Languedoc-Roussillon.
Wat is een grand cru?
Grand staat voor groot, Premier voor eerste. En Cru betekent oogst. Letterlijk vertaald dus grote of eerste oogst.
Wat zijn AOP wijnen?
Heeft u al de term “Appellation d’Origine Protégée” (AOP) op de flessen van uw geliefde Franse wijn zien staan? Dat is het officiële kwaliteitslabel van de Europese Unie, waarmee men tot een harmonisering van alle bestaande labels wil komen (niet alleen voor wijn trouwens, ook voor andere landbouwproducten).
Wat ontbreekt in oo wijn?
Alcoholvrije wijn proces Wijn wordt vacuüm gezogen op kamertemperatuur. Door de lage druk verdampt de alcohol op kamertemperatuur uit de wijn. Niet vluchtige delen zoals mineralen, vitaminen, suikers en zuren blijven behouden. Gekookte geuren ontstaan er niet.
Wat betekent AOP bij wijn?
Waar ligt Vin de France?
De term “Vin de France” staat voor wijnen zonder geografische oorsprong (zonder IGP), maar die uitsluitend afkomstig zijn uit Frankrijk. De wijnen onder deze benaming kunnen zowel een druivensoort als een jaartal bevatten mits de wijn effectief geproduceerd werd met vermelde druivensoort en/of oogstjaar.
Waar staat Cru voor?
(Fr.) rauw, ruw, onkies, grofweg, ongezouten.