Inhoudsopgave
Wat bakt een bakker allemaal?
Bakker of bakkerin is een beroep dat kan onderverdeeld worden in twee grote groepen:
- Iemand die als beroep brood, koek en dergelijke bakt en verkoopt, een ambachtelijke bakker genaamd.
- Broodslijter of venter, die niet zelf bakt, in Nederland een koude bakker genaamd.
Is bakker een beschermd beroep?
Je leest het goed: was. Verleden tijd dus. Sinds 1 januari 2018 is de vestigingswet voor gereglementeerde beroepen afgeschaft. Dat betekent dat voortaan iedereen het beroep van brood- en banketbakker mag uitoefenen, zonder dat je daarvoor de beroepskennis moet kunnen aantonen.
Wat is een bakker of bakster?
Bakker. Informatie over het beroep, opleidingen, competenties, arbeidsmarkt en meer… Een bakker of bakster is een ambachtsman of ambachtsvrouw, die zelfstandig brood, koek, banket en saucijzenbroodjes maakt om te verkopen. Als een bakker alleen verantwoordelijk is voor het opwarmen van producten spreekt men van een koude bakker.
Wat is een ambachtelijke bakker?
Ambachtelijke bakker, deze bakker werkt vanuit de straat (kleine zelfstandige) Banketbakker, werkt hoofdzakelijk in de patisserie. Broodbakker, gericht op brood en broodproducten. Confiserie, gericht op zoetigheden. Koude bakker, er wordt geen brood in de zaak gebakken (het is een verkooppunt)
Wanneer heeft een bakker een eigen zaak?
Wanneer een Bakker een eigen zaak heeft, houdt hij zich ook bezig met het personeelsbeleid en taakverdeling. Het bereiden en bakken van de broden blijft echter de hoofdtaak van een bakker. Daarnaast is de Bakker verantwoordelijk voor het schoonhouden van de werkplek en machines.
Wat is de broodbakker?
Broodbakker, gericht op brood en broodproducten. Confiserie, gericht op zoetigheden. Koude bakker, er wordt geen brood in de zaak gebakken (het is een verkooppunt) Industriële bakker, een bedrijf dat op grote schaal brood en of banketproducten produceert.