Inhoudsopgave
Waarom wordt thee geplukt?
De meeste thee wordt nog met de hand geplukt. Soms bevestigt een plukster met tape scheermesjes op haar vingers om sneller te plukken. Niet elke theeplantage is daar een voorstander van, immers door het snijden van het blad beschadig je de plant meer en heeft de struik een langere herstelperiode nodig.
Welke thee is gefermenteerd?
Zwarte thee is volledig gefermenteerd, waardoor de theebladeren donkerder zijn en er tanines gevormd worden. Zwarte thee heeft over het algemeen de sterkste smaak en bevat het meeste cafeïne, maar ook het minste antioxidanten.
Hoe wordt thee gefermenteerd?
Wanneer de theebladeren zijn geplukt en gerold worden ze verzameld. Vervolgens worden de bladeren in dunne lagen verspreid in bakken. Deze bakken worden in een speciale fermentatie kamer gezet. In deze fermentatie kamer heerst een constante temperatuur van 25°c graden celsius.
Hoe zet je kruidenthee?
Je zet kruidenthee door 1 eetlepel of 2-5 gram gedroogde kruiden in een halve liter gekookt geweest water te laten trekken. Hoeveel kruid je gebruikt, ligt aan de sterkte van de smaak van het kruid, en hoe sterk je het zelf lekker vindt natuurlijk.
Waar is thee van GE maakt?
De theeplant (Camellia sinensis) is een struik die van oorsprong voorkomt in Zuidoost-Azië. De jonge scheuten van deze struik worden gebruikt om thee te produceren. Sinensis is Latijn voor Chinees. Tegenwoordig wordt thee over de gehele wereld in tropische en subtropische gebieden geteeld.
Waar begint de thee productie mee?
De theestruik. Voor de productie van thee, voor (bijna) elke theesoort, worden de bladeren van de Camellia Sinensis (de theestruik) gebruikt. De manier waarop deze theestruiken verbouwd worden en de manier van verwerken van de bladeren, de productie, bepalen uiteindelijk hoe de thee smaakt en ruikt.
Waar komt de thee vandaan?
Van oorsprong komt thee uit China. Duizenden jaren geleden werd daar al thee gedronken. Volgens een Chinese legende ontdekte Shennong 5000 jaar v. Chr.
Hoe wordt thee verwerkt?
Naast onsmakelijk, schimmel vernietigt de smaak van de thee. Zwarte thee wordt eerst geflensd, om vervolgens via de orthodoxe of CTC-methode verder verwerkt te worden, te oxideren en ten slotte gedroogd. Het drogen is net zoals bij oolong een zeer belangrijke stap in het verwerkingsproces.
Waar is thee van gemaakt?
Alle thee, behalve kruidenthee, wordt gemaakt van theeblaadjes die van de theestruik afkomstig zijn. De theestruik groeit in een tropisch of subtropisch klimaat. Als de theestruik ongeveer vier jaar oud is kan er voor het eerst worden geoogst. Tijdens het oogsten worden alleen de jonge blaadjes geplukt.
Welke landen produceren thee?
De bekendste theeproducerende landen zijn:
- China.
- India.
- Japan.
- Sri Lanka (Ceylon)
- Taiwan.
Is groene thee gefermenteerd?
Groene thee wordt niet zoals zwarte thee gefermenteerd, maar gestoomd. Door het stomen van de theeblaadjes wordt de oxidatie gedeactiveerd. De blaadjes blijven groen en de thee krijgt een lichte kleur. Daarnaast bevat deze theesoort minder cafeïne dan zwarte thee.
Welke theesoorten zijn zwart?
Er zijn vele soorten zwarte thee: pure zwarte theeën, maar ook zwarte thee gecombineerd met fruitstukjes, aroma’s, kruiden en/of specerijen. In Nederland zijn de volgende pure zwarte theeën populair: Engelse thee/English Breakfast.