Inhoudsopgave
Waarom wel of geen bewerkt voedsel?
Door bewerking van voedingsmiddelen gaat de echte voeding meestal direct verloren. Soms worden er synthetische vitaminen en mineralen terug in gedaan. Deze synthetische stoffen kunnen je lichaam niet voor de gek houden en kunnen nooit de synergetische werking van natuurlijk voedsel nabootsten.
Welk voedsel is onbewerkt?
Onbewerkt eten zijn producten zoals groenten, fruit, zaden, pitten, noten, eieren, vis, vlees of kruiden. Deze producten moeten niet verpakt zijn of verwerkt zijn in een ander voedingsmiddel.
Is yoghurt bewerkt?
Maar ook producten als yoghurt, brood en olijfolie zijn enigszins bewerkt. De derde categorie bevat licht bewerkte producten, zoals vleeswaren, kaas, ingeblikte vis en brood. De vierde categorie zijn de sterk bewerkte producten: de ultra-processed foods. Deze categorie kun je het beste mijden.
Is bewerkt voedsel gezond?
Sterk bewerkte voeding hangt samen met een verhoogd risico op overgewicht, kanker, hart- en vaatziekten, depressie en prikkelbare darmsyndroom. Niet te veel van eten dus.
Is brood bewerkt voedsel?
En ook kaas en brood zijn bewerkte producten. Soms worden er aan producten stoffen toegevoegd om ze langer houdbaar te maken. Dit voorkomt voedselverspilling en dat mensen ziek worden van bedorven eten. Worden hulpstoffen zoals citroenzuur (E330) toegevoegd, dan gaat dit niet ten koste van de voedingswaarde.
Is brood onbewerkt voedsel?
Bijna alle producten die we kopen zijn in de weg van land naar het bord op één of andere manier (een beetje) bewerkt. Groente, fruit en peulvruchten worden bijvoorbeeld ingemaakt, bevroren of gedroogd, melk gepasteuriseerd, kraanwater gefilterd en noten gebrand. En ook kaas en brood zijn bewerkte producten.
Wat is bewerkte zuivel?
Producten als kaas, kwark en yoghurt zijn ook bewerkt. Je kunt geen kaas of yoghurt uit de natuur halen. Het zijn bewerkte producten, echter betekent dit niet dat ze ongezond zijn. Bewerkte voedingsmiddelen kunnen extra worden bewerkt om het product gezonder te maken.