Inhoudsopgave
Waarom verschrompelen druiven?
Als het langdurig vochtig weer is, of hard geregend heeft kan de hij zich explosief naar boven verspreiden, over de hele plant. Het blad wordt uiteindelijk bruin en verdroogt, jonge trossen verschrompelen.
Hoe diep wortelt een wijnstok?
Wijnstokken zijn tolerant ten opzichte van de bodem. De belangrijkste factoren zijn een hoge doorlaatbaarheid en diepte. De wortels van de wijnstokken kunnen met de jaren tot 15 meter in de grond doordringen.
Waarom verdrogen mijn druiven?
Rond de periode dat de druiventrossen rijp worden, verkurken er sommige steeltjes en verdrogen de druivenbessen. De druiven blijven zuur smaken. Lamsteligheid of stelenziekte is een fysiologische ziekte. Ze wordt NIET veroorzaakt door schimmels of insecten!
Hoe wortelt een druif?
Ze wortelen diep (ze hebben wortelpennen) en bij het uitgraven kunnen de wortels beschadigd raken. Probeer zoveel mogelijk van de wortelstok heel te houden. Vaak zijn druiven, net als rozen, geënt op een wortelstok.
Wat is zeer schadelijk voor een wijngaard?
Minstens zo belangrijk als de temperatuur is de hoeveelheid zonneschijn. Zonlicht is noodzakelijk voor de stofwisseling in de plant, de zogeheten fotosynthese. Gevaarlijk voor druiven zijn hagel, nachtvorst in het voorjaar en veel regen kort voor en tijdens de oogst. Vochtigheid houdt altijd een gevaar in van rotting.
Wat gebeurt er met de zuren in een druif tijdens de rijping?
Het zuurgehalte: de druif bevat voornamelijk wijnsteenzuur en appelzuur. Naargelang de rijping vordert neemt het zuurgehalte af. Voornamelijk het appelzuur wordt afgebroken terwijl wijnsteenzuur nagenoeg constant blijft.
Welke weersinvloeden kunnen schadelijk zijn voor de druivenstok?
Als het vroeg hagelt, worden de jonge uitlopers van de stok kapot gemaakt, als het laat hagelt gaat de druif kapot en rotten. Teveel regen kan de druif ook doen rotten en te weinig zon zorgt voor onrijpe druiven met een te laag suiker gehalte.
Wat is een goed klimaat voor wijnbouw?
Voor de wijngaarden is een klimaat noodzakelijk, waarin de winter niet te koud is, het voorjaar niet te droog, de zomer warm genoeg met af en toe wat neerslag en de herfst droog en voldoende warm.
Hoe werkt een wijngaard?
De aarde wordt lichtjes tegen de onderstammen aangedrukt en zo worden de wijnstokken enigszins beschermd tegen de barre winterkoud. In de lente wordt nogmaals geploegd en de opgehoopte grond rond de onderstam wordt weggeharkt. Tijdens de zomermaanden wordt het onkruid gewied, weggeharkt of zelfs gewoon ondergeploegd.
Wat doen met onrijpe druiven?
Onrijpe druiven Gebruik het in bereidingen waar je ook azijn, wijn of citroensap voor zou gebruiken. Het zuurtje past bij zowel hartige als bij zoete bereidingen. Probeer eens een drupje verjus op een oester.
Hoe wijn verbouwen?
Om zich als professioneel wijnbouwer te vestigen moet men erkend landbouwer zijn. Men moet dus de BASISOPLEIDING LANDBOUW gevolgd hebben. Wil men professionele gewasbeschermingsmiddelen gebruiken, dan moet men over een FYTOLICENTIE beschikken. Men moet een registratie bij het FAVV hebben om wijn te mogen verkopen.