Inhoudsopgave
Waar smaakt carob naar?
Carob heeft een licht karamelachtige smaak en is zoeter dan cacao. Er hoeft bij gebruik van carob geen suiker gebruikt te worden. Gebruik gemalen carob: Als vervanging van cacao.
Is carobe gezond?
Carob is gezond. Het bevat erg veel ijzer en calcium. De twee hoofdbestanddelen in de carob peulvrucht zijn pulp (90%) en het zaad (10%) De carobpulp bestaat voor ongeveer 60`% uit suikers, waaronder hoofdzakelijk glucose, sucrose en fructose en maltose. Het is hierom ook lager in GI dan gewone cacao.
Hoe gebruik je carobe poeder?
Cacaopoeder vervangen door carobepoeder Wil je cacaopoeder in recepten vervangen door carobepoeder? Gebruik dan wat meer (1,5 tot 2 keer meer) carobe dan cacao. De hoeveelheid suiker kan je dan met hetzelfde gewicht verminderen. Bijvoorbeeld: 50g cacaopoeder kan je dus vervangen door 75g carobpoeder.
Wat lijkt op chocola?
Veel mensen kiezen voor carobe als alternatief voor chocolade omdat het gezonder is. Het gaat daarbij voornamelijk om de natuurlijke zoetkracht van carobe. Het poeder is van zichzelf al zoetig, terwijl cacaopoeder een stuk bitterder en helemaal niet zoet is.
Wat is carobe?
Carob is het meel van de gemalen, gekiemde, peulen van de johannesbroodboom. Deze boom groeide oorspronkelijk alleen in het Middelandse Zeegebied maar tegenwoordig komt hij in veel meer (warme) streken voor.
Hoe smaakt johannesbrood?
Johannesbrood zijn eetbare peulen die snel uitdrogen en dan hard worden. Het vruchtvlees is zeer droog en vezelig,de smaak is zoet.
Wat is carob siroop?
Johannesbroodsiroop is siroop, gemaakt van de vruchten van de johannesbroodboom. Je zou het zo niet zeggen, maar johannesbrood, ook wel carob, carobe of carube, wordt enorm veel gebruikt.
Is pure chocola slecht voor cholesterol?
Studies hebben aangetoond dat een klein stukje chocolade je bloeddruk kan laten zakken door de antioxidanten en flavonoïden. Naast hoge bloeddruk kan donkere chocolade ook je cholesterol laten dalen. 70% Pure chocolade kan met name je HDL cholesterol verhogen en LDL cholesterol laten dalen.
Is johannesbrood gezond?
Een van de vele eigenschappen van johannesbroodpoeder is de versterking van het immuunsysteem. Dankzij de vitamine A die het bevat bevordert het de gezondheid van de ogen, de huid en de celregeneratie. De vitamine B2 ,die eveneens aanwezig, is verantwoordelijk voor de productie van antioxidanten.
Wat eet je als je johannesbrood eet?
De peul en pit kan worden gegeten. In het najaar worden de groene peulen van Johannesbroodboom bruin. Deze zijn rauw te eten, als je erin bijt kraakt het als een taai koekje, smaakt wat zoetig en lijkt op cacao.