Inhoudsopgave
Waar komt de pretzel vandaan?
De oorsprong van het broodje ligt daarbij in Duitsland, waar ze Brezeln worden genoemd. Tegenwoordig is het in Duitsland voornamelijk als broodje in combinatie met bier op Oktoberfest niet meer weg te denken. Pretzels zijn als snack, de kleine harde zoutjes, te krijgen.
Waar komen Pepsels vandaan?
Oorspronkelijk komen de pretzels uit Europa waar ze Brezel (Duits) of Kringlor (Zweeds) heten. In sommige steden in de Verenigde Staten kun je grote pretzels in kraampjes op straat kopen. In Nederland en Vlaanderen worden kleine pretzels of de rechte variant, de zoute stokjes, meestal als zoutjes gegeten.
Waar is een pretzel van gemaakt?
Deze wordt gemaakt van brooddeeg, is goudbruin gebakken van buiten, zacht van binnen en wordt bestrooid met grof zout. In Nederland kennen wij vooral de kleine zoute krakelingen als zoutjes met de naam pretzels. In dit artikel leg ik uit wat de pretzel is en waarom je deze echt eens gegeten moet hebben!
Hoe vorm je een pretzel?
Tijd om de pretzels te vormen! Rol het deeg uit tot een lange sliert, zo’n 45-50 cm lang is goed. Leg het deeg in de vorm van een ‘U’, de uiteinden draai je twee keer om elkaar heen. Pak het puntje deeg vast en draai deze naar binnen, druk vast onder in de ‘U’.
Waarom is pretzel verboden in Nederland?
Dit komt doordat er gebruik gemaakt wordt van het middel loog. Voor het bakken worden de pretzels ondergedompeld in een pekelbad met loog. Dit zorgt voor een licht zoute smaak en een lekker knapperige buitenkant. In Nederland is het gebruik van het middel “loog” in keukens verboden.
Waar komen zoute stengels vandaan?
Zij gingen vanaf toen pretzels maken, zoute krakelingen, in de vorm van een knoop gebakken, en pretzel sticks, zoute stokjes. Oorspronkelijk komen de pretzels uit Europa waar ze Brezel (Duits) of Kringlor (Zweeds) heten. Maar in Amerika zijn ze pas echt populair… Vaak kun je ze daar in kraampjes op straat kopen.
Waar kun je pretzels kopen?
In alle Duitse bakkerijen behoort een Pretzel standaard tot het assortiment. Vaak kun je deze kant en klaar, dus met beleg erop, kopen voor nog geen 2 euro.
Hoe worden zoute stengels gemaakt?
Wat moet je doen?
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Doe de zoute stokjes in een plastic zat en maak ze fijn met een deegroller.
- Meng de stokjes met de boter en roer het door elkaar.
- Doe het pretzelmengsel in een springvorm en druk het goed plat.
- Bak de bodem in een voorverwarmde oven voor 10 minuten.
Hoeveel gram is een pretzel?
1 portie (90 g) bevat 356 calorieën.
Waar worden zoute stokjes van gemaakt?
Sticks worden gemaakt volgens een eenvoudig recept. De ingrediëntenlijsten zijn bij alle merken heel gelijkaardig: tarwebloem, zout, zonnebloemolie of olijfolie, wat zuurteregelaars en wat emulgatoren.
Hoe maken ze zoute Pepsels?
Wat moet je doen?
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Doe de zoute stokjes in een plastic zat en maak ze fijn met een deegroller.
- Meng de stokjes met de boter en roer het door elkaar.
- Doe het pretzelmengsel in een springvorm en druk het goed plat.
- Bak de bodem in een voorverwarmde oven voor 10 minuten.
Waar kan ik pretzels kopen?