Inhoudsopgave
Waar is romanesco goed voor?
Waarom is de romanesco goed voor je gezondheid: De romanesco zit vol gezonde voedingsstoffen en is bovendien rijk aan vezels. Zo bevat deze sierlijke groente veel vitamine C. Door het eten van 85 gram romanesco heb je de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (ADH) van vitamine C al te pakken!
Wat voor groente is romanesco?
Voluit heet deze groente ‘broccolo romanesco’, wat broccoli uit Rome betekent. Die naam is dus een beetje misleidend, omdat de groente het meest verwant is aan bloemkool. In Nederland noemen we romanesco ook wel ‘groene torentjesbloemkool’. Als je goed proeft, dan herken je de smaak van bloemkool er ook wel in terug.
Waar smaakt romanesco?
Hoe smaakt romanesco? Hoezeer de groente ook lijkt op bloemkool en broccoli; de smaak is net even anders. Milder, frisser en wat zoeter dan bloemkool. En wat zachter dan bloemkool en broccoli.
Hoe snijd je een romanesco?
Je kunt ook simpel eerst de onderste roosjes van de stronk snijden. Snij steeds het vrij gesneden deel van de stronk eraf, en dan de bovenliggende roosjes. Werk zo langzaam richting bovenkant van de romanesco werken. Roosjes mogen klein zijn, maar ook wat groter.
Kun je romanesco rauw eten?
Romanesco kun je rauw eten, maar de groente is ook gekookt of gewokt erg lekker. Maak er een smaakvol sausje bij: bijvoorbeeld met truffel of met paddenstoelen. Romanesco eet je net zoals je bloemkool of broccoli zou klaarmaken: verwijder de bladeren, was de ’torentjes’ en snijd de roosjes van de steel.
Hoeveel kost romanesco?
Romanesco bloemkool is geel-groen van kleur en heel decoratief….Winkelmandje.
| Product | Prijs |
|---|---|
| Bonuskorting | |
| Totaal door u te betalen | € 0,00 |
Is romanesco bloemkool of broccoli?
Romanesco is het meest verwant aan de bloemkool, ook al zegt zijn naam wat anders. Oorspronkelijk heet deze groente namelijk ‘broccolo romanesco’ wat letterlijk ‘broccoli uit Rome’ betekent. Maar het is geen broccoli, eerder een bloemkool. Als je goed proeft komt de smaak van bloemkool ook wel een beetje naar boven.
Hoe romanesco kweken?
Zaaien en planten Zaai romanesco binnen voor in een tray of in potjes, vanaf begin mei tot eind juli. Plant vervolgens uit na vier tot vijf weken. Wacht niet langer met planten, anders is de kans groot dat de plant alleen een klein kooltje vormt (bij bloemkool worden dit boorders genoemd).
Kun je prei rauw eten?
De groente moet niet ontdooid worden om te bereiden. Prei eten we zowel rauw als gekookt. Heel fijngesneden wordt de groente in salades verwerkt. Het beste kennen we prei in soep of stoofpotjes.
Waar kan ik romanesco kopen?
Waar romanesco te koop is, blijft gokken. Gelukkig wordt de groente wel beter verkrijgbaar. Tijdens het seizoen, vanaf ruwweg halverwege de zomer tot aan december, zie je ze steeds vaker op de markt, bij de groenteboer, in biologische winkels en zelfs gewoon in de supermarkt.