Inhoudsopgave
Is te veel rood vlees slecht?
De World Health Organisation (WHO) concludeert dat er een verband is tussen het eten van rood vlees en het risico op kanker, met name darmkanker. Elke 100 gram rood vlees meer per dag hangt samen met een 17% hoger risico op darmkanker.
Waarom minder rood vlees eten?
Meer en meer studies komen tot de conclusie dat te veel rood vlees de kans op dikkedarmkanker verhoogt. De mogelijke boosdoeners zijn de hoeveelheden verzadigd vet en heemijzer in rood vlees, de toevoeging van nitrieten en zout aan bewerkte vleeswaren, en de kankerverwekkende stoffen in aangebrand vlees.
Welk vlees mag rood zijn?
Voor kip en vlees zoals gehakt, hamburgers en worst geldt: verhit het door en door voordat je het opeet. Daarmee voorkom je een voedselinfectie. Een uitzondering: vlees uit 1 stuk van runderen en varkens (varkenshaas, biefstuk, rosbief) kun je rosé eten. Maar ook bij dit vlees is doorbakken de meest veilige keuze.
Wat voor vlees is rood vlees?
Rood vlees komt van runderen, schapen, geiten en varkens. Ook al is het vlees van deze dieren niet altijd duidelijk rood van kleur, toch wordt dit gerekend tot rood vlees.
Hoe vaak mag je rood vlees eten?
Volgens de Schijf van Vijf van het Voedingscentrum is er een maximum van 300 gram rood vlees per week. Dat komt neer op 3 porties van 100 gram. Bewerkt vlees staat niet in de Schijf van Vijf. Het advies is om dit niet te veel en niet te vaak te eten.
Hoeveel rood vlees mag je per dag?
Wat is de aanbevolen hoeveelheid vlees per dag? De Hoge Gezondheidsraad raadt volwassenen aan om maximaal 300 g rood vlees en 30 g bewerkt vlees per week te eten. Onder ‘rood vlees’ wordt verstaan, vlees van runderen, varkens, kalveren, geiten, schapen en paarden.
Hoe vaak per week rood vlees eten?
De raad geeft hierin de volgende aanbevelingen voor de consumptie van rood vlees en bewerkt vlees: Eet maximaal 300 gram rood vlees per week. Eet maximaal 30 gram bewerkt vlees (vleeswaren) per week.