Inhoudsopgave
Hoe worden koolhydraten verder onderverdeeld?
Je kunt koolhydraten indelen naar het aantal suikermoleculen waaruit ze bestaan. Monosachariden bestaan uit 1 sacharide. Disachariden bestaan uit 2 aan elkaar verbonden sachariden, de oligosachariden uit 3 tot 9 sachariden en de polysachariden bestaan uit meer dan 9 sachariden.
Wat zijn goede bronnen van plantaardige complexe koolhydraten?
Complexe en vezelrijke koolhydraten zitten met name in: groenten, fruit, peulvruchten, aardappelen en volle graanproducten. Enkelvoudige (snelle) koolhydraten worden snel opgenomen door het lichaam.
Hoe ziet een koolhydraat eruit?
Koolhydraten, ook sachariden genoemd, zijn een bepaald type verbindingen van koolstof-, waterstof- en zuurstofatomen waarbij de waterstof- en zuurstofatomen in een verhouding 2:1 voorkomen: algemene formule Cn(H2O)m.
Wat zijn koolhydraten in de Gezondheidsraad?
De gezondheidsraad adviseert dat wie gezond wil eten, 40 tot 70% van zijn energie uit koolhydraten haalt. Koolhydraten leveren per gram 4 kilocalorieën. Dat is minder dan vet (9 kilocalorieën) en evenveel als eiwit.
Waar vind je enkelvoudige koolhydraten?
Eenvoudige koolhydraten vind je in alle producten waaraan suiker is toegevoegd. Ook in sterk bewerkte voedingsmiddelen, zoals witbrood, vind je enkelvoudige koolhydraten. Ze worden ook wel lege koolhydraten genoemd, omdat ze helemaal geen gezonde voedingsstoffen meer bevatten. Denk bij gezonde voedingsstoffen aan vezels, vitamines en mineralen.
Wat is de functie van koolhydraten in het lichaam?
De voornaamste functie van koolhydraten in het lichaam is het leveren van energie. Koolhydraten zijn echter niet de enige bron van energie die je binnenkrijgt vanuit je voeding. Vet kan bijvoorbeeld ook gebruikt worden voor energie. Een overschot aan energie in je lichaam wordt dan ook opgeslagen als een vetreserve.
Welke voedingsmiddelen bevatten geen koolhydraten?
De meeste dierlijke voedingsmiddelen zoals vis, vlees, eieren en kaas bevatten geen koolhydraten. Sommige soorten vlees bevatten zeer kleine hoeveelheden koolhydraten (in de vorm van glycogeen). Ook pure vetten zoals roomboter, kokosolie, olijfolie en andere plantaardige oliën bevatten geen of een te verwaarlozen hoeveelheid koolhydraten.