Inhoudsopgave
Hoe Word 0.0 bier gemaakt?
Om bier zonder alcohol te brouwen wordt tijdens het brouwproces speciale gist gebruikt en vindt de vergisting plaats bij een lagere temperatuur. Door het brouwproces vlak voor de vergisting van de gistcellen in alcohol af te breken, ontstaat bier zonder alcohol.
Wat maakt alcohol in bier?
Alcohol ontstaat door gisting van de suikers die van nature in granen en fruit zitten. Gistcellen zetten die suikers om in alcohol. De alcohol die geschikt is voor consumptie heet ethylalcohol (ethanol). In pure vorm is het een reuk- en smaakloze vloeistof.
Welke gist voor alcoholvrij bier?
Saccharomycodes Ludwigii is zo’n gist die geschikt is voor het brouwen van alcoholvrij bier. Deze gistsoort produceert geen of minder alcohol, omdat het minder goed kan omgaan met maltose en glucose: de suikers die andere gist met gemak omzet in alcohol.
Hoe wordt Bavaria 0.0 gemaakt?
De nieuwe Bavaria 0.0% wordt gebrouwen in een spiksplinternieuwe 0.0% brouwinstallatie. Het startpunt in het brouwproces is een uniek en geheim bierrecept met alcohol, waarna thermische de-alcoholisatie wordt toegepast om de alcohol uit het bier te halen.
Is 0.0 bier gezond?
Ja, alcoholvrij bier is een gezondere keuze dan bier met alcohol. Met het drinken van alcoholvrij bier krijg je vrijwel geen alcohol en ook minder calorieën binnen. Het is ook een veiligere keuze als je nog moet autorijden of fietsen of als je zwanger bent.
Hoe wordt alcohol gemaak?
Gedistilleerde dranken worden gemaakt door gegiste dranken zodanig te verhitten dat vluchtige alcohol vrijkomt. Die wordt dan opgevangen en gecondenseerd. Door dit proces een aantal malen te herhalen kunnen zeer hoge alcoholpercentages worden bereikt.
Hoeveel gist moet er in bier?
Hoeveel gist heb je eigenlijk nodig? Als je gebruik maakt van korrelgist, dan heb je tussen de 0,5 en 1 gram gist per liter wort nodig. Ga uit van 0,5 gram voor de lichtere bieren (SG 1,050) en 1 gram voor de zwaardere bieren (SG 1,080). Het is belangrijk dat je voldoende gistcellen toedient.
Waar komt Bavaria bier vandaan?
Onder leiding van de familie Swinkels brouwt men in de brouwerij van Bavaria te Lieshout (Brabant) al 7 generaties bier volgens een uniek familierecept. Zo waarborgt de brouwer al sinds 1719 de beste kwaliteit.