Inhoudsopgave
Hoe weet je dat een mossel dood is?
Als een mossel gesloten is, dan wil dat zeggen dat hij zijn sluitspier toehoudt en dus nog leeft. Dat betekent dus dat ze dan nog vers zijn. Geef er een flinke tik mee op het aanrecht, als de schelp toegaat, leeft de mossel nog. Zoniet, is het diertje dood en kan je het niet meer opeten.
Waar moet je mosselen weggooien?
Ongeveer alle keukenafval mag voortaan in de gft-zak of -bak, behalve mossel- en oesterschelpen, theezakjes en koffiepads omdat daar plastic in zit. Pas ook op met fruitstickers. Deze horen bij het restafval thuis.
Hoe lang mosselen in koud water?
Koop je mosselen die nog niet schoongemaakt zijn, bijvoorbeeld bij de visboer, laat ze dan wél een uur in koud water met veel zout liggen. Dan komen al het zand en vuil eruit.
Wat is een Slijkmossel?
Wanneer een mossel om een of andere reden sterft of wordt geroofd door bijvoorbeeld een zeester dan wordt de lege schelp opgevuld met dat slib. Door het groeien van de schelpen in hun omgeving wordt de schelp toegedrukt en deze slijkmossel kan bij het oogsten tussen de andere mosselen terechtkomen.
Waarom blijven mosselen drijven?
Mosselen die blijven drijven Drijvende mosselen zijn niet altijd slecht: het kan bijvoorbeeld zijn dat ze bij het spoelen geschrokken zijn en zuurstof gehapt hebben. Door deze luchtbel in de schelp blijven ze dan drijven. Je kunt ze gewoon meekoken.
Hoe houden we mosselen in het seizoen?
Nog beter is de stelregel aan te houden van de ‘r’ in het seizoen: mosselen zijn er in de zomer, herfst en winter, en doorgaans niet in de lente. Mosselinfo. Over de mossel. Seizoen. Kweekgebieden.
Wanneer waren mosselen verkrijgbaar?
Vroeger waren mosselen alleen verkrijgbaar in de maanden met een ‘r’ in de naam. Dit had alles met houdbaarheid te maken. Maar sinds gekoeld vervoer beschikbaar is, zijn mosselen van juli tot april verkrijgbaar. Een gesloten koelketen van de verwerking tot aan de winkel garandeert een vers product met optimale smaak.
Wat zijn mosselen die zwaarder wegen dan de rest?
Opgelet met mosselen die zwaarder wegen dan de rest: dat zijn slikmosselen. Deze mosselen zijn onder het zand bedolven geraakt en gestikt. Ze zitten vol met zand en giftige stoffen uit de algen van het slib. Je kunt er flink ziek van worden, gooi deze mosselen dus altijd weg.