Hoe meet je de maat van een braadpan?
Diameter koekenpan: aan de bodem of rand opmeten? Alle pannen, en dus ook koekenpannen, worden opgemeten aan de bovenkant. Dus de diameter wordt aan de rand opgemeten. Vaak is de onderkant van de koekenpan wat smaller, omdat de randen van koekenpannen vaak wat naar buiten toe lopen.
Wat is het verschil tussen een braadpan en een stoofpan?
Een stoofpan en een braadpan is eigenlijk hetzelfde. Vaak worden ze ook sudderpannen genoemd maar ze hebben allemaal hetzelfde doel. Namelijk het langdurig braden en stoven van een gerecht.
Waar op letten bij kopen braadpan?
Kijk bij aankoop van een braadpan altijd eventjes naar de binnenkant van het deksel. Kies liefst een exemplaar waar je kleine ‘bobbeltjes’ op ziet zitten. Deze puntjes zorgen ervoor dat de stoom die zich vormt binnen in de pan, omgezet wordt tot druppels condens.
Hoe gebruik je een braadpan?
Een braadpan ofwel sudderpan is ideaal om vlees, gevogelte en wild – aan te braden en dicht te schroeien. Om het vlees dicht te schroeien verhit je de braadpan tot een hoge temperatuur en gebruik je boter of olie. Daarna kan het product in de pan in de oven of op een zacht vuurtje op het fornuis blijven sudderen.
Waar gebruik je braadpan voor?
Een braadpan wordt meestal gebruikt om vlees te braden: het wordt eerst aangekorst op hoge temperatuur, waarna het vuur lager gedraaid wordt en het gebraad langzaam kan verder garen, meestal onder deksel.
Welke maat braadpan voor 4 personen?
Een kleine stoofpan heeft afmetingen van ongeveer 0 tot 20 cm (doorsnede van de pan). Een grote braadpan ongeveer tussen de 30 en 40 cm. En dan heb je uiteraard nog de tussenmaten, zo tussen de 20 en 30 cm doorsnede. Voor een gezin met vier personen kun je meestal gerust de middelste “gewone” maat aanhouden.
Welke braadpan is het beste?
De BK Fortalit braadpan is gekroond tot beste koop en heeft een ronde vorm. Voor inductie kookplaten met flexzone is een ovale braadpan echter perfect. Een ovale braadpan is ook heel nuttig voor grote, langwerpige braadstukken zoals ossenhaas. De MOA braadpan is onze favoriete koop voor een ovale vorm.
Welk type braadpan?
Welke pan je uiteindelijk kiest, hangt hoofdzakelijk af van het ingrediënt dat je wilt bakken. Vlees en gevogelte bak je in een lage koekenpan met een antiaanbaklaag of in een koekenpan zonder antiaanbaklaag. Wanneer je vlees rustig wilt aanbraden is een pan met een antiaanbaklaag aan te raden.