Hoe honing roeren?
Als je wilt enten, neem dan een goede pot fijn gekristallisseerde honing en roer daar dezelfde hoeveelheid vloeibare honing door. Goed roeren tot het een homogene massa is. Dan een deel (of alles als er maar 1 vat is) toevoegen aan een afgeschuimd vers vat honing en roeren totdat het geheel homogeen wazig is geworden.
Wat te doen als honing gekristalliseerd is?
Gekristalliseerde honing kan gemakkelijk weer vloeibaar worden gemaakt door ze in handwarm water te zetten (het water mag niet te warm zijn). Ook kunt u de pot enkele dagen op de verwarming zetten, deze manier is natuurlijk wel minder controleerbaar.
Hoe maak je honing hard?
Het enige dat je er voor nodig hebt is een glazen pot en een pannetje met handwarm water. Doe de honing in de glazen pot in een pannetje met handwarm water (au bain marie dus). Roer de honing af en toe even door om het smeltproces te versnellen en voila, je kunt er weer volop van genieten!
Hoe vaak honing roeren?
Voeg de enthoning aan de honing toe. Roer 2 à 3 maal per dag – 10 minuten per keer.
Hoe voorkomen dat honing kristalliseert?
Lage temperaturen remmen het proces van rijping en dus kristallisatie. Diepgevroren honing zal niet gaan kristalliseren. Dit is dan ook de manier om honing vloeibaar te houden. Honing die bewaard staat in een temperatuur vanaf ongeveer 14 graden zal binnen enkele weken tot maanden gekristalliseerd zijn.
Hoe voorkomen je dat honing kristalliseert?
Kristalliseren voorkomen Honing trekt vocht aan waardoor het versuikeringsproces sneller van start gaat. Draai daarom altijd de deksel goed en stevig vast. Daarnaast is het ook belangrijk dat je de honing op een donkere, droge opbergplek bewaard waar de temperatuur constant is.
Hoe voorkom je Versuikeren van honing?
Het helpt als je honing bij kamertemperatuur bewaart. Bij kou treedt versuikering sneller op. Versuikeren is verder afhankelijk van de hoeveelheid fructose die de honing bevat. Acaciahoning bevat bijvoorbeeld weinig fructose en versuikert minder snel.