Inhoudsopgave
Hoe groot wordt een rode peper plant?
Capsicum frutescens De bloemen van deze plant zijn groenachtig. De Capsicum frutescens is vrij compact met veel takken en wordt – afhankelijk van de weersomstandigheden – tussen de 30 tot 120 centimeter hoog. De meest bekende pepers uit deze groep zijn de Tabasco en de Bird’s Eye.
Wat is heter groene of rode peper?
De groene peper is minder rijp dan de rode peper. Hierdoor is de groene peper milder van smaak. Over het algemeen geldt dat hoe kleiner de peper, hoe scherper deze is. Kleine groene pepertjes kunnen dus ook erg heet zijn!
Welke soorten peper zijn er?
Om lichte gerechten niet te ontsieren maar wel wat pit mee te geven, kun je dus kiezen voor witte peper. Waar zwarte peper je eten vooral pit geeft, zorgt witte peper ook voor een aardse smaak. Vooral Aziatische chefs kiezen daarom voor de witte peper, die goed combineert met specerijen als komijn.
Wat zit er in de rode peper?
In de rode peper zit vitamine A en vitamine C. Daarnaast zitten er ook veel bioflavonoïden in. Dat houdt de bloedvaten elastisch. Dat komt door de werking van deze stoffen als antioxidant. Hierdoor wordt plaque, geoxydeerde cholesterolaanslag aan de bloedvatwanden voorkomen.
Wanneer worden rode pepers gezaaid?
Rode pepers dienen vanaf begin maart gezaaid te worden. In eerste instantie dien je de rode pepers te laten kiemen, dit kiemen van de rode pepers doe je door de rode peper zaadjes in een zaaibakje of lege eierdoos, welke gevuld is met zaaigrond, op ongeveer 1cm diep te stoppen. Besproei de zaaigrond met een plantenspuit.
Waar wordt peper geproduceerd?
Peper wordt echter geproduceerd in de meeste tropische gebieden, onder meer in Indonesië, Maleisië, Brazilië, Vietnam en Cambodja. Wereldwijd wordt er ongeveer 140.000 ton peper per jaar geproduceerd.
Is zwarte peper afkomstig van zwarte peper?
Doordat ze ieder een andere bewerking ondergaan, zijn er vier verschillende soorten peperkorrels afkomstig van deze plant: zwarte, witte, groene en rode/roodbruine. Spaanse en roze peper zijn afkomstig van een andere plant. Zwarte peper ontstaat uit de onrijp geoogste groene bessen, die bij het drogen bruin tot zwart worden.