Inhoudsopgave
Hoe eet je lamsoor?
Het is zowel rauw als bereid te eten. Dus lamsoor in de vorm van een salade is heerlijk, maar smoren met ui in boter is ook zeer geschikt als bijgerecht. Lamsoor is ook gekookt lekker. Niet te lang en zonder zout, het is natuurlijk als zout genoeg van zichzelf.
Hoe gezond is lamsoor?
Waarom is lamsoor goed voor je gezondheid: Lamsoor is rijk aan folaat (vitamine B11). Deze vitamine is onder andere betrokken bij de aanmaak van cellen en weefsels in je lichaam, waaronder je rode en witte bloedcellen. Ook vitamine C is in goede hoeveelheden te vinden in deze knapperige zeegroente.
Wat lijkt op lamsoren?
Zeeaster of lamsoor Wat in de volksmond lamsoren wordt genoemd is eigenlijk een zeeaster, de Aster tripolium. Deze zeeaster lijkt qua uiterlijk erg op het strandkruid lamsoor, maar in tegenstelling tot de bladeren van de zeester zijn de bladeren van de lamsoor niet eetbaar (niet echt smaakvol en slecht te verteren).
Hoe maak je lamsoor klaar?
Lamsoor is een plant die van nature groeit op de slikken en schorren van de Waddenzee en in Zeeland op de grens van eb en vloed. De bereiding is eenvoudig: gewoon smelten met wat boter in een pan, net zoals spinazie. Enkel kruiden met verse peper, maar voeg geen zout toe, dat heeft het al genoeg.
Hoeveel lamsoor per persoon?
Reken voor een portie lamsoor 125 gram per persoon. Hiermee heb je al bijna de helft binnen van de hoeveelheid groenten die je op een dag nodig hebt.
Hoe lang moet lamsoor koken?
Smelt de boter in een pan. Doe de groenten met het aanhangende water in deze pan en kook de lamsoren in 8 minuten gaar. Schep af en toe tegen aanbranden. (VOEG GEEN ZOUT TOE, LAMSOREN HEBBEN IN ZOUT WATER GELEGEN EN ZIJN ZOUT GENOEG VAN ZICHZELF!).
Is lamsoor eetbaar?
Echte lamsoor is beslist niet eetbaar. Een andere naam voor lamsoor is ‘Zeeuwse heide’. Je kunt je ook wel voorstellen dat een vlakte vol bloeiende lamsoor op een heideveld lijkt. De Engelsen hebben ook een mooie naam voor lamsoor: ‘sea lavender’, oftewel zeelavendel.
Wat is de smaak van lamsoor?
Het groeit daarom op zilte bodem bijvoorbeeld in kuststreken. Lamsoren zijn lange groene bladeren die de vorm hebben van een lamsoor. Ze smaken ziltig en passen daarom heel goed bij visgerechten. Lamsoor wordt ook wel zeeaster of zulte genoemd.
Kan je lamsoor eten?
Namen. Soms is er verwarring tussen de streeknamen en de officiële -vaak van oorsprong Hollandse- Nederlandse naam. In Zeeland liggen ‘lamsoren’ bij de groenteboer, maar dat zijn blaadjes van de plant die officieel zeeaster heet. Echte lamsoor is beslist niet eetbaar.
Welke dieren eten lamsoor?
Insecten en andere dieren Voor rotganzen is het een van de hoofdvoedergewassen. De schapen hebben een voorkeur voor de bloemknoppen. De zaden vormen een voedselbron voor tal van vogels zoals gorzen en vinkachtigen.
Waar vind ik lamsoor?
Lamsoor komt in Nederland voor in het Deltagebied, op de Waddeneilanden en langs de Waddenkust op de kwelders.
Is lamsoor beschermd?
Lamsoor is een beschermde plant, al komt ie hier en daar massaal voor. Op jonge kwelders dus, die paars kunnen kleuren als heidevelden of lavendelakkers. Schitterend. Langs de hele waddenkust kan lamsoor gevonden worden, het meest op de Waddeneilanden en in de Delta.