Inhoudsopgave
Hebben alle kippen salmonella?
Ongeveer 7,5% van alle kippen in de industrie is besmet met Salmonella. Hoewel er geen cijfers zijn voor de hobbykip, is een vergelijkbaar percentage niet ondenkbaar. Door het toepassen van een goede hygiëne kan de kans op besmetting wel aanzienlijk verkleind worden. Salmonella kan gemakkelijk met de mens meereizen.
Kan een kat salmonella krijgen?
Uit onderzoek is gebleken dat katten veelvuldig drager kunnen zijn van salmonella. Het bleek dat salmonella vooral veel gekweekt kon worden uit zieke dieren. Hierbij hoefde de ziekte niet veroorzaakt te zijn door salmonella zelf.
Waar komt de salmonella bacterie voor?
De salmonella bacterie komt vooral voor in rauw vlees (met name varkensvlees en kip), eieren, rauwe melk en melkproducten, vis en garnalen. Normaal gesproken veroorzaakt het eten van besmet vlees niet direct een infectie. Pas wanneer de bacteriën zich op het voedsel hebben kunnen vermeerderen, ontstaat infectiegevaar.
Welke klachten krijg je van Salmonella?
Welke klachten krijg je van salmonella? Niet iedereen die besmet is met salmonella wordt ziek. Mensen die wel ziek worden krijgen meestal buikkrampen, zijn misselijk, moeten braken en hebben diarree. Soms hebben mensen ook hoofdpijn, koorts of spierpijn.
Wat is een salmonellavergiftiging?
Salmonellavergiftiging is vaak het resultaat van het in aanraking komen met water of voedsel dat besmet is met de salmonellabacterie. Het kan koorts, overgeven, diarree en krampen veroorzaken, en het wordt vaak aangeduid met de term voedselvergiftiging. Symptomen ontstaan meestal binnen 2 tot 48 uur en kunnen tot wel 7 dagen aanhouden.
Wat zijn de risicogroepen voor salmonella?
Ouderen, zuigelingen en mensen met een verzwakt immuunsysteem zijn een risicogroep voor een salmonella infectie. Zij zijn gevoeliger voor uitdroging door een heftige diarree en overgeven, en het immuunsysteem kan infecties soms minder goed opruimen.