Inhoudsopgave
Is kikkererwtenmeel gezond?
Kikkererwtenmeel is geler van kleur en is, in tegenstelling tot onze geraffineerde witte bloem, zeer voedzaam. Het is rijk aan o.a. eiwitten, ijzer, kalium en magnesium. Je vindt nu ook reeds ‘pasta’ gemaakt op basis van 100% kikkererwtenmeel, ideaal om eens uit te testen.
Waarom kikkererwtenmeel?
Dat is de reden waarom kikkererwtenmeel steeds populairder wordt. In tegenstelling tot andere meelsoorten is kikkererwtenmeel niet alleen glutenvrij, maar bevat het ook weinig koolhydraten en veel eiwitten. In vergelijking presteert het heel goed en is daarom ook geschikt voor diëten als koolhydraatarm.
Is kikkererwten pasta koolhydraatarm?
Wel is de kikkererwtenpasta een stuk armer aan koolhydraten. Het scheelt wel 17 gram koolhydraten per 100 gram met de witte pasta en het scheelt 9 gram koolhydraten per 100 gram met volkorenpasta. Wie dus van pasta wil genieten en let op de koolhydraatinname kan dus kiezen voor kikkererwtenpasta.
Kan je teveel kikkererwten eten?
Kikkererwten eet je bij voorkeur gekookt Dit komt door de antistoffen die ze bevatten. Deze antistoffen zitten in alle voedingsstoffen, ook in groenten. Krijg je er teveel van binnen dan kunnen ze lichaamsprocessen verstoren, vermoeidheid en ongezond buikvet veroorzaken.
Wat zijn de voordelen van kikkererwten?
Ze bevatten verschillende vitaminen en mineralen. Ook zitten ze vol vezels en eiwitten. Vezels kunnen de kans op darmkanker verkleinen. – Doordat kikkererwten veel vezels en eiwitten bevatten (maar weinig calorieën) zorgen ze ervoor dat je na het eten ervan een voldaan gevoel hebt en er weer even tegenaan kan!
Hoe vaak mag je kikkererwten eten?
Het advies is om 1 keer in de week peulvruchten, zoals kikkererwten, te eten. In Nederland wordt er gemiddeld maar 1 keer in de 3 weken peulvruchten gegeten. Dit is dus te weinig! En dat is zonde want kikkererwten (en andere peulvruchten) zijn ontzettend lekker en gezond!