Inhoudsopgave
Wat is gezonder groene of witte asperges?
Welke is gezonder? Qua voedingsstoffen ontlopen groen en wit elkaar amper. “De kop van de asperges is het belangrijkste als het gaat om voedingsstoffen, want daarin zitten de meeste vitaminen en mineralen”, vertelt zij. “De kop van de asperge is goed gevuld met B-vitaminen.
Waarom zijn groene asperges gezond?
Asperges zijn goed voor het hele lijf Asperges bevatten veel vitamine K, vitamine C, vitamine B1, B2, vitamine E en foliumzuur (vitamine B11). Daarmee zorgen ze voor het hele lichaam, van celdeling tot het immuunsysteem, van bloedstolling tot huid, haar en botten.
Welk mineraal in asperges is goed voor je nieren?
Ze zitten vol vitaminen, vooral vitamine B en E. Verder bevat een portie asperges veel kalium, calcium, magnesium, ijzer en een beetje koper, mangaan, zink en fluor. Daarnaast bevatten asperges een stof die vocht afdrijvend werkt en zo de nierfunctie stimuleert.
Waar smaakt witte asperge naar?
Ook is de smaak anders: witte asperges zijn milder van smaak, wat aan de zoete kant met een licht bittertje. Groene asperges zijn daarentegen sterker en wat aardser van smaak. De paarse stengel is een stuk zoeter omdat het een hoger suikergehalte heeft.
Wat is de prijs van asperges 2021?
Voor een halve kilo betalen consumenten inmiddels rond de 6 euro. Het witte goud, zoals de chique groente ook wel heet, maakt elk jaar zijn naam waar. Een paar dagen voor het grote moment gaat de prijs traditiegetrouw omhoog.
Wat kosten asperges bij de boer?
Een insider achterhaalde de kostprijs van een kilo asperges en informeerde ons daarover. De kosten blijken tussen de € 2,50 en 3,50 per kilo te liggen, afhankelijk van de grootte van het bedrijf en de technische installaties.
Kan je groene asperges rauw eten?
Ze zijn erg lekker om te wokken of te verwerken in een salade. Asperges smaken ook heel goed bij vis en Aziatische gerechten. Of maak eens een heerlijk taartje van bladerdeeg, kaas en asperges. De schil en onderkant van de asperge kun je gebruiken voor het trekken van een lekkere bouillon.
Hoe vaak mag je asperges eten?
De auteur baseert zich op een niet nader genoemde Duitse ‘Gezondheidskrant’ die stelt dat de maximale hoeveelheid 200 gram per dag zou mogen zijn. Voeding heeft inderdaad invloed op de vorming van nierstenen. Maar in Nederland wordt gemiddeld niet meer dan 630 gram asperges per jaar gegeten.