Inhoudsopgave
Hoe moet je aubergine koken?
Om de aubergine te koken doe je een klein laagje water in een pan. Voeg hier een snufje zout aan toe en voeg direct de gesneden aubergine toe. Zet dit op het vuur en breng aan de kook. De kooktijd van aubergine koken is zo’n 5 à 7 minuten.
Wat is een aubergine recept?
Aubergine is een paarse, peervormige vruchtgroente die verrassend veel toepassingen kent in de keuken. Met name in Azië en in de landen rond de Middellandse Zee zijn recepten met aubergine al eeuwenlang populair. Dat komt vooral omdat de milde smaak en het stevige vruchtvlees uitstekend combineren met exotische, krachtige smaakmakers.
Waarom gegrilde aubergine?
Aubergine wordt zoals gezegd vaak gegrild en afzonderlijk geserveerd, maar gegrilde aubergine kom je ook zeer frequent tegen op een bordje samen met gegrilde courgette en paprika. Door de aubergine te grillen krijgt deze een mooie zachte textuur en een lekkere romige smaak.
Hoe lang duurt roerbakken aubergine?
Dat kan op de volgende manieren: 1 Roerbak de aubergine in 8 minuten gaar. 2 Grillen duurt ongeveer 5 minuten. 3 Gefrituurde aubergine heeft 10 minuten nodig om te garen. 4 Aubergine koken duurt 15 minuten en stomen 8 minuten. 5 Roosteren in de oven heeft een gaar tijd van 20 minuten. 6 In de airfryer duurt het 8 minuten.
Kun je de schil van aubergine eten?
Het is namelijk niet nodig om aubergines te schillen. Sterker nog, de spaarzame smaak en voedingswaarde is geconcentreerd in de schil en het direct onderliggende vruchtvlees, dus het is zonde om dat te verwijderen. Na het schoonmaken kun je de groente snijden.
Waar is aubergine goed voor?
Zo krijg je met 100 gram aubergine ruim 3 gram vezels binnen. Daarnaast bevat de groente behoorlijk wat vitamine C, K, B6, folaat (de natuurlijke vorm van foliumzuur), mangaan en kalium. Ook kleine hoeveelheden magnesium, koper en vitamine B3 vind je deze groente.
Hoe zorg je dat aubergine niet taai wordt?
Spoel het zout van de aubergine met water en droog hem goed af. Hierdoor neemt de aubergine niet te veel olie op tijdens het bakken en blijft hij knapperig. Zorg ervoor dat de aubergine goed droog is. Overtollig water kan door het vruchtvlees worden opgenomen, waardoor het taai wordt.
Wat is de smaak van aubergine?
De smaak is vrij neutraal. Je kunt de aubergine daardoor eindeloos variëren met andere groenten. Door de neutrale smaak is aubergine te combineren met tal van kruiden en andere smaken. Die kruiden en smaken worden uitstekend opgenomen in het sponzige vruchtvlees.
Welke kruiden gebruik je bij aubergine?
Aubergine kruiden? Dat doe je met deze kruiden en specerijen
- Alles overPaprikapoeder Mild. Paprikapoeder Mild. Paprikapoeder leent zich perfect voor het geven van smaak en kleur aan gerechten.
- Alles over Basilicum. Basilicum. Basilicum is één van de meest geliefde kruiden in de keuken.
- Alles over Oregano. Oregano kruiden.
Hoe lang aubergine roerbakken?
Koken. Verhit de olie in de wok. Doe de aubergines, knoflook, gember en het wit van de lenteuitjes erin en roerbak circa 1 minuut. Voeg de soja, peper, hoisinsaus en kippenbouillon toe en laat de aubergines op niet te hoog vuur in circa 10 minuten gaar stoven.
Hoe weet je of aubergine nog goed is?
Aubergines zijn plukrijp wanneer ze goed gekleurd en hard zijn. Dan kunnen ze nog wel enkele dagen aan de plant blijven hangen. Als je ze te lang laat hangen, worden ze sponzig vanbinnen. Als je aubergines in een mand of een kist legt, moet je opletten voor de stekels op de kelkbladeren.
Heeft Boulanger ijzer?
Boulanger is arm aan calorieën en bevat veel vitamine B, vitamine C, caroteen en ijzer.