Waar gebruik je een Skillet voor?
Het grote voordeel van een gietijzeren pan – ook wel skillet in de volksmond – is de dikke bodem die hitte goed vasthoudt. Daardoor kan ‘ie heel heet worden en ook blijven, ook als je je koude ingrediënten in de pan legt. Het beste resultaat heb je als je de pan goed voorverwarmt.
Wat doe je met een stoofpan?
Een braadpan wordt meestal gebruikt om vlees te braden: het wordt eerst aangekorst op hoge temperatuur, waarna het vuur lager gedraaid wordt en het gebraad langzaam kan verder garen, meestal onder deksel.
Wat is de beste Skillet?
Wij hebben de Koock Amsterdam® Skillet gietijzer – koekenpan – geschikt voor alle warmtebronnen incl. BBQ en inductie verkozen tot de beste gietijzeren koekenpan van dit moment. Deze gietijzeren koekenpan is namelijk geschikt voor alle soorten warmtebronnen.
Kan gietijzeren pan roesten?
Een gietijzeren pan kan je beter niet droog weg zetten. Hierdoor kan deze gaan roesten. Het beste kun je na elke wasbeurt een druppel olie in de pan doen en deze goed uitsmeren over het gehele oppervlak. Voor degene die dit teveel werk vindt zijn er ook gietijzeren koekenpannen te koop met een emaillen laag.
Wat moet je doen bij een gietijzeren pan?
Ook moet je oppassen voor grote temperatuur verschillen. Dus niet in een keer van heel heet naar heel koud; hierdoor barst het gietijzer. Onderhoud. Een gietijzeren pan heeft wel meer onderhoud nodig. Hij mag nooit helemaal droog zijn; dit is te voorkomen door na het wassen een beetje olie in de pan te wrijven.
Hoe maak je een gietijzeren pan schoon?
Iedere gietijzeren pan is vanuit de fabriek voorzien van een paraffinelaagje. Dit moeten we voor gebruik verwijderen. Verwarm je pan of rooster etc. handwarm ( dit kan op open vuur, maar ook in een oven of op een gasfornuis) en veeg met een stukje keukenpapier de pan schoon. Herhaal dit tot er geen paraffine van de pan afkomt.