Inhoudsopgave
Waar shiso kopen?
merk: Koppert Cress, micro vegetables.
Waar kan ik Perilla blad kopen?
In Nederland is shiso verkrijgbaar via groothandels en Aziatische supermarkten.
Wat is Shisokers?
Shisokers is net als tuinkers een kiemgroente. Het is verkrijgbaar in twee variaties; shiso green en shiso purple. Wanneer je niet aan shiso kunt komen, kun je ook tuinkersblaadjes gebruiken.
Wat is shiso Purple Cress?
Shiso Purple is het paradepaardje uit het Koppert Cress assortiment en een culinaire topper. De smaak heeft iets van komijn maar is eigenlijk op zichzelf staand.
Wat zijn perilla bladeren?
Het is een donkergroen, hartvormig blad met een gekartelde rand. De blaadjes zijn zo’n 6 á 8 centimeter groot. Perillablad wordt veel gebruikt in de Koreaanse en Japanse keuken. De Koreaanse en de Japanse variant zijn overigens net ietsje anders qua uiterlijk en smaak.
Wat is rode shiso?
Rode shiso is een donkerrode, bruinpaarse Perilla-variant, familie van de munt, vooral bekend uit de Japanse en Koreaanse keuken. Net als de groene variant (zie vorige post) een pittige, kruidige smaak, maar ook een beetje bitter. Het blad is omgekeerd hartvormig en heeft een gekartelde rand.
Hoe perilla olie gebruiken?
Deze koudgeperste olie wordt, in landen als Japan, Birma en China, zowel inwendig als uitwendig gebruikt. Perilla olie wordt daar toegepast voor uiteenlopende kwalen of ter verzorging bij huidproblemen. Perilla olie is helder geel en ruikt een klein beetje nootachtig. Perilla olie is een drogende olie.
Waar is perilla olie goed voor?
Perilla-olie; de kanjer onder de omega 3-vetzuren Uit deze onderzoeken blijkt dat perilla allergieën kan verlagen, helpt bij astma, preventieve werking heeft bij kankers, helpt bij het stabiliseren van de bloedsuiker en ook werkt als anti-depressivum en en helpt om beter te kunnen nadenken.
Wat is Notenkruid?
Notenkruid is een eenjarige, half winterharde plant en familie van de munt (Lamiaceae). Hij gedijt goed in een vochtige, voedselrijke en zonnige omgeving.