Inhoudsopgave
Hoe gebruik je curry paste?
De kruidenpasta hoeft slechts aangelengt te worden met wat vocht, zoals kokosmelk, bouillon of water. Door vlees en/of groente toe te voegen heb je snel een lekkere curry op tafel staan. Currymengsels zijn vaak erg scherp en sterk, dus er is maar een beetje nodig om een gerecht goed op smaak te krijgen.
Wat kan ik gebruiken in plaats van curry?
Mosterdzaad (geel en/of bruin) – Wasabi poeder of mierikswortel. Kaneelstokjes / gemalen kaneel – nootmuskaat of pimento. Asafoetida – combinatie van ui en knoflook. Venkelzaad – dillezaad of een beetje anijszaad, of karwijzaad.
Hoe maak je een curry dikker?
Je kunt van een waterige saus best een wat dikkere curry maken. Haal de deksel bijvoorbeeld van de pan en laat het geheel even inkoken. Of meng een eetlepel maizena met een eetlepel water, doe het bij de saus in de pan en kook nog even een paar minuutjes door. Je zult zien dat de saus al snel wat dikker wordt!
Kun je verse curry invriezen?
Currypasta invriezen is ideaal. Wat je nodig hebt zijn een paar superkleine diepvriesbakjes (circa 50-75 milliliter). Daar passen wel twee eetlepels currypasta in, maar zorg ook voor bakje(s) met één eetlepel – vooral als je van niet te pittig houdt.
Hoe lang kun je curry in de koelkast bewaren?
Curry is, in een luchtdicht bakje, in de koelkast 1-2 dagen houdbaar.
Hoe lang kun je een curry bewaren?
Curry kun je ongeveer 2 maanden bewaren in de vriezer. Vers gemaakte curry kun je ongeveer 1 tot 2 dagen in de koelkast bewaren, mits de curry afgesloten of afgedekt is. Buiten de koelkast moet curry dezelfde dag worden gegeten, want dat bederft vrij snel.
Wat lijkt op curry poeder?
Verse kurkuma kun je fijn raspen, de smaak is wat bitter-zuur, maar niet erg intensief. Doorgaans gebruiken we echter gewoon kurkumapoeder. Het poeder heeft een vrij neutrale smaak, maar geeft wel een mooie gele kleur aan de curry.
Is kurkuma het zelfde als kerrie?
Currypoeder (of kerrie) is een mengeling van diverse specerijen, onder andere kurkumapoeder. Het kurkuma zorgt voor de bekende gele kleur van de mix. Zuiver kurkumapoeder is inderdaad gezond, maar het bezit eerder weinig smaak. Dus beide zijn zeer verschillend.