Inhoudsopgave
Waar gebruik je garnalenpasta voor?
Je gebruikt het doorgaans aan het begin van de bereiding van een gerecht; bijvoorbeeld bij het aanbakken van de uien, de knoflook en de gember. Nog veel belangrijker dan de concrete smaak ervan, is dat je het gelijk proeft als de trassi in een gerecht mist.
Wat in plaats van garnalenpasta?
Sambal Trassi als vervanging Trassi is niet altijd even goed verkrijgbaar in Nederland en ook vanwege de stank wordt de verse trassi vaak vervangen door onze Sambal Trassi. Een milde zacht zoete sambal met de typische smaak van trassi.
Is trassi hetzelfde als garnalenpasta?
Trassi. Deze vorm van garnalenpasta is de bekendste variant in Nederland en Suriname en wordt genoemd bij zijn Indonesische naam.
Waar doe ik trassi in?
Het wordt veel als smaakmaker gebruikt voor Aziatische vlees- vis- en rijstgerechten en Thaise curries. Voorgebakken trassie is eenvoudig in gerechten te verwerken. Schaaf of schraap wat met een mesje van het blokvorm af. Trassie in blokvorm wordt veel gebruikt in Maleisische en Indonesische gerechten.
Wat doet trassi?
Sambal oedang. Trassie is een Oosterse smaakmaker, gemaakt van gezouten garnalen. Ze zijn gefermenteerd, vermalen en verwerkt tot een pasta of samengeperst tot een blok. Trassi is er ‘naturel’ en voorgebakken en dat is aan de kleur te zien: Licht gekleurde trassi is doorgaans niet voorgebakken, donkerbruine trassi wel.
Waar gebruik je trassie Trafasie voor?
Trassie Trafasie is een alles-in-1 smaakmaker (allergeen- en glutenvrij en duurzaam) bereidt volgens een geheim familierecept; het is een essentiële smaakmaker in de Oosterse- en Surinaamse keuken voor de bereiding van vleesgerechten, alsmede van nagenoeg alle rijst-, pasta-, vis-, groenten- en eiergerechten.
Wat zit in trassi?
Trassi is er ‘naturel’ en voorgebakken en dat is aan de kleur te zien: Licht gekleurde trassi is doorgaans niet voorgebakken, donkerbruine trassi wel. Trassi bakar is geroosterde trassi en die is er in blok- en poedervorm.
Is trassi hetzelfde als Trafasie?
Trassie Trafasie is de enige echte Surinaamse garnalenpasta, bereid volgens een geheim Surinaams-Javaans recept, dat de Javanen uit Indonesië hebben meegenomen; het is een essentieel ingrediënt in de Surinaamse en Oosterse keuken voor de bereiding van onderstaande gerechten.
Wat is trassie Oedang?
Trassi bakar is geroosterde trassi en die is er in blok- en poedervorm. Smaak: Trassie is erg zout heeft een sterke, unieke smaak die meer aan vis dan aan garnalen doet denken. Trassi heeft van nature een penetrante ‘vissige’ geur.
Hoe verwerk ik trassi?
Hoe te gebruiken? De meeste trassi die in Nederland verkocht wordt is al geroosterd (dan staat er “bakar” op het etiket), maar als dat nog niet gebeurd is moet je dat zelf nog even doen. Prik een stukje op een vork en houdt het boven een gasvlam. Wel eerst de omgeving waarschuwen, want de lucht zal niet te harden zijn.
Hoe verwerk je trassi?
Trassi gaat in kleine hoeveelheden door gerechten, vaak niet meer dan een half theelepeltje en eerder aan het begin van de bereiding (bijvoorbeeld bij het bakken van de ui), dan op het eind. Luchtdicht nog lang te bewaren, ook buiten de koelkast.
Kan trassi bederven?
In een goed afgesloten pot (ook vanwege de geur) is trassi ongeveer een jaar houdbaar.