Inhoudsopgave
Hoe moet je wijn decanteren?
Om die droesem uit de wijn te krijgen, kun je ‘m decanteren. Daarvoor kun je een speciale decanteerkaraf gebruiken, een glazen karaf met een smalle hals. Houd de karaf schuin, houd de hals van de wijnfles boven een lichtje (bijvoorbeeld een kaars of zaklamp) en begin met het overschenken van de wijn.
Hoe werkt een Decanter?
Decanteren is letterlijk ‘overgieten’. Door te decanteren geef je als het ware meer zuurstof aan de wijn. De smaakstoffen en geuren komen hierdoor vrij. Gebruik voor het decanteren een decanteerkaraf; super functioneel en het oogt extra feestelijk!
Waarom decanteren?
Decanteren is simpelweg het overgieten van een fles wijn in een karaf. De reden om een fles wijn te decanteren is om droesem in de wijn te scheiden van de wijn.
Wat doet een Decanteerkan?
Door te decanteren blijft het bezinksel achter in de fles. Er zijn twee manieren van decanteren. Methode één is ‘quick & dirty’, waarbij je de decanteerkaraf schuin houdt en de wijn bijna helemaal in de karaf schenkt. Je laat een bodempje over in de fles, voor als er wat droesem in zit.
Welke wijn decanteer je?
Decanteer jonge wijn waar veel tannine in zit, als de wijn sterke smaken heeft en als de smaak erg gesloten is. Dit kunnen bijvoorbeeld jonge rode Bordeaux, Barolo en Rhône wijnen zijn. Pas erg op met het decanteren van oude wijn omdat deze zeer snel kan oxideren.
Hoe laat je wijn ademen?
Een wijn gaat alleen ademen of wordt belucht door intensief contact met zuurstof. De opening van de flessenhals is hiervoor niet voldoende. Je kan wel de wijn in je glas doen en dan walsen. Het walsen is het ronddraaien van je glas waardoor de wijn ook ronddraait.
Waarom wijn Chambreren?
Door het ontkurken geeft u zo’n wijn een beetje extra zuurstof, waardoor hij zijn kwaliteiten vlugger zal blootgeven. U kan de wijn dan gerust 2 uur op voorhand openen. Nog beter is om een jonge wijn te karaferen. De wijn neemt dan veel meer zuurstof op, en het verschil is vlugger merkbaar.
Hoe lang Chambreren?
Wanneer je een fles rode wijn van 2 tot 3 jaar oud ontkurkt, krijgt de wijn extra zuurstof waardoor hij zijn eigenschappen sneller prijsgeeft. Ontkurk de wijn gerust 2 uur op voorhand. Nog beter is om een jonge wijn te karaferen (over te gieten in een karaf).
Waarom een Wijnkaraf?
In het geval van wijn, verwijdert het de bittere bezinksel en kan het de smaak aanzienlijk verbeteren.
Wat is Karaferen?
Karaferen is het overschenken van wijn vanuit de fles in een karaf. Vanuit de karaf wordt de wijn dan in het glas geschonken. Dit doe je om de wijn te beluchten of om zuurstof toe te voegen aan de wijn. Dit wordt vooral gedaan bij jonge wijnen of wijnen die zo complex zijn dat ze anders niet goed tot hun recht komen.
Wat is een goede Decanteerkaraf?
De Riedel Amadeo Mini 0,75 l is volgens ons de beste decanteerkaraf. De beste decanteerkaraf heeft een uniek design en is van het designjaar 2019. Het heeft een volume van 750 cc en een hoogte van 25 cm. De beste decanteerkaraf is handgemaakt en mondgeblazen.