Waar wordt Arabische gom voor gebruikt?
Arabische gom wordt in voedingsmiddelen als additief gebruikt, namelijk als verdikkingsmiddel, emulgator en stabilisator, bijvoorbeeld in kant-en-klare nagerechten, in dranken, in kwaliteitsdrop, in marshmallows en soortgelijk zacht snoep.
Waar is gom van gemaakt?
Een gummetje is van rubber. Het engelse ’to rub’ betekent wrijven of gummen. Rubber kan gemaakt worden van sap van de heveaboom, net als natuurrubber, maar daar is veel te weinig van. Nu wordt de grondstof uit aardolie gemaakt.
Wat gebruikte men voor vlakgom?
Hoewel in het Nederlands ook de term rubber werd gebruikt voor het materiaal, kreeg de toepassing om potloodstrepen te verwijderen de aanduiding vlakgom, gom, stuf of gum. Tegenwoordig wordt in plaats van rubber ook kunststof gebruikt om gummetjes van te maken.
Is xanthaangom schadelijk?
Xantaangom is niet mega ongezond, maar het is ook niet onder het kopje ” supergezond” te scharen. Als bijwerking is bekend dat bij te hoge doseringen er winderigheid en een opgeblazen gevoel kan optreden. Resumered: gebruik gerust,maar met mate. Bovendien heb je er ook echt helemaal niet zoveel van nodig.
Kun je xanthaangom vervangen door psyllium?
Deze overeenkomsten gaan ook over op bakken en bieden een geweldige plantaardige vervanging voor xanthaangom. Psyllium husk wordt het best gebruikt als a bindmiddel bij het bakken vanwege zijn textuur en milde aardse smaak. Te gebruiken verdubbel de hoeveelheid psylliumschil in een 2:1-substitutie voor xanthaangom.
Waar komt Arabische gom vandaan?
Andere namen voor Arabische gom zijn acaciagom, hasbab-gom of kordofangom. De boom groeit in een gebied dat zich uitstrekt van West-Afrika tot en met het Arabisch schiereiland. Belangrijke producenten zijn Soedan, Tsjaad, Nigeria en Senegal. Arabische gom lost langzaam op in water, en is enigszins hygroscopisch.