Wat is het verschil tussen kookroom en crème fraîche?
Het is in principe hetzelfde product, maar dan met minder vet. Dat betekent dat je het niet kunt stijfkloppen. Je gebruikt kookroom meestal om sauzen of soepen een romige smaak of structuur te geven, maar ditzelfde bereik je ook met ongeklopte slagroom of crème fraîche. Kookroom heeft meestal een vetpercentage van 20%.
Kan je Griekse yoghurt gebruiken in plaats van crème fraîche?
Griekse en Turkse yoghurt zijn perfecte vervangers voor zure room en crème fraîche. Dezelfde koude romige sausjes zijn nu net iets lichter, net iets frisser. En eigenlijk gewoon lekkerder. Niet alleen in tzatziki, maar ook in mierikswortelsaus, verse kruidensaus en romige kerriedip.
Kun je crème fraîche gebruiken in plaats van kookroom?
Als vervanging voor crème fraîche kan je ook kookroom nemen. De naam zegt het al, deze roomvariant is geschikt om mee te koken en ideaal voor warme soepen en sauzen. Kookroom bevat minimaal 10% vet. Op de verpakking vind je het exacte percentage terug, bijvoorbeeld 20% vet.
Kun je in plaats van kookroom ook crème fraîche gebruiken?
Wat is gezonder kookroom of crème fraîche?
Beide producten hebben een vetgehalte van 35% en staan niet in de Schijf van Vijf. Eet ze daarom liever niet te vaak. Of je bijvoorbeeld een quiche maakt met slagroom of crème fraîche maakt dus niet uit: de een is niet gezonder dan de andere.
Wat kan ik in plaats van crème fraîche gebruiken?
Vervangers voor crème fraîche
- Yoghurt. Je kunt bij bijna elke recept de crème fraîche vervanger door yoghurt.
- Huttenkaas. Dit is een kwarkachtige kaas dat er korrelig uitziet.
- Zure room. Een andere goede vervanger voor crème fraîche is zure room.
- Soja Room.
Wat kun je in plaats van crème fraîche gebruiken?
In koude gerechten kun je crème fraiche dus vervangen door zure room / sour cream of eventueel magere kwark of yoghurt. Voor warme gerechten kun je alternatieven zoals de genoemde kookroom gebruiken.
Kun je creme fraiche gebruiken in plaats van kookroom?