Inhoudsopgave
Hoe werkt ethyleen?
Ethyleen (C2H4), ook wel etheen genoemd, is een kleur- en reukloos natuurlijk plantenhormoon, wat zowel intern (in planten) als extern (in de lucht) voorkomt. Het heeft invloed op de ontwikkeling en groei van planten, waaronder bloemveroudering, het rijpen van vruchten en het ontkiemen van zaden.
Waar zit ethyleengas in?
Bananen, kiwi’s, avocado’s, tomaten en gele appels produceren veel ethyleen. Sla, broccoli, kool, spruiten en zachte kruidensoorten als peterselie en basilicum zijn heel gevoelig voor ethyleen.
Hoe worden appels vervoerd?
De bewaring van appelen in grote koelcellen onder gecontroleerde atmosfeer steunt op dit principe. Appelen die over grote afstanden moeten worden getransporteerd worden eveneens gekoeld en onder gecontroleerde atmosfeer vervoerd. Om de ademhaling voldoende te vertragen wordt de temperatuur verlaagd tot maximum 5°C.
Is ethyleen giftig?
Ethyleen heeft de beste warmte overdragende eigenschappen en is daarmee de juiste keuze voor de meeste industriële toepassingen. Het is echter zeer giftig: een inname van 30 ml ethyleenglycol kan voor een volwassen persoon al dodelijk zijn.
Is chloroform dodelijk?
Het inademen van chloroform kan de hartslag zodanig ontregelen dat deze dodelijke gevolgen kan hebben. Ook lever- en nierschade kunnen bijwerkingen zijn van chloroform gebruik. Het inademen van te hoge concentraties kan hoofdpijn, duizeligheid en gastro-intestinale problemen zoals misselijkheid en braken veroorzaken.
Hoe worden appels opgeslagen?
Appels worden voornamelijk bewaard in koelcellen met Controlled atmosphere en kunnen tot wel 12 maanden worden bewaard onder CA/ULO! Appels blijven in goede conditie bij temperaturen tussen 0 en 5 ºC, afhankelijk van het ras.
Hoe worden appels bewaard?
Kleine hoeveelheden kunnen in een koelkast worden bewaard. Voor appels is de ideale bewaartemperatuur 4-5°C en voor peren is dit 0-1°C. Een goed onderkomen is een donkere, niet te droge kelder die gelucht kan worden via een raam aan de noordkant. Een gelijkmatige temperatuur van 2 – 4°C is meestal goed.
Wat valt er onder groene groenten?
Enkele voorbeelden van groene groenten zijn: komkommer, sla, spinazie, broccoli, courgette, groene paprika, prei, sperziebonen, doperwten, tuinbonen, tuinerwten, groene kool, savooikool, Chinese kool, boerenkool, andijvie, spinazie, spruitjes, groene asperges, selderij, snijbiet, basilicum en peterselie.
Hoe kankerverwekkend is ethyleenoxide?
Ethyleenoxide is een kankerverwekkende stof, maar het gehalte in sesamzaad is zeer laag. Het risico voor je gezondheid is dus klein als je af en toe (producten met) sesamzaad eet. Als je het echter gedurende lange tijd dagelijks consumeert, verhoogt je kans op lever- en nierkanker.