Is gluten vrij brood gezond?
Brood is een bron van vitamines, mineralen, vezels en jodium en is daarom ook een mooie aanvulling in een gezond voedingspatroon. Glutenvrij brood is daarom per definitie niet gezonder dan gewoon brood. Mensen die een aantoonbare glutenintolerantie hebben (coeliakie) kunnen hier wel baat bij hebben.
Waarom is glutenvrij brood zo duur?
Glutenvrije producten worden gemaakt van duurdere grondstoffen. Vaak zijn er meerdere grondstoffen nodig en allemaal moeten ze gecontroleerd zijn of ze echt glutenvrij zijn.
Wat is een coeliakie symptoom?
Tegenwoordig blijkt dat coeliakie zich kan presenteren met een vaag of enkel symptoom als buikpijn, obstipatie (verstopping), kleine lengte, verlate puberteit of bloedarmoede. Maar er zijn ook mensen met coeliakie die zelfs geheel klachtenvrij zijn, dat overigens niet wil zeggen dat de coeliakie geen nadelige gevolgen voor de gezondheid heeft.
Kan coeliakie lang onbehandeld blijven?
Ook kunnen tekorten aan voedingsstoffen optreden waardoor bloedarmoede en botontkalking ontstaat. Bij mensen met coeliakie bij wie de diagnose net gesteld is, komt lactose-intolerantie soms voor. Dit verdwijnt meestal weer bij herstel van het darmslijmvlies. Wanneer coeliakie lang onbehandeld blijft, kan de darm onherstelbaar beschadigen.
Kan iemand met coeliakie niet tegen gluten?
Mensen met coeliakie kunnen niet tegen gluten. Gluten is een mengsel van eiwitten dat van nature voorkomt in bepaalde granen, zoals tarwe. Door het eten van gluten ontstaan voornamelijk ontstekingsreacties in het slijmvlies van de dunne darm. Maar de ziekte kan zich overal in het lichaam uiten, zoals in de huid, gewrichten en hersenen.
Wat is bloedonderzoek coeliakie?
Bloedonderzoek. Voor het stellen van de diagnose coeliakie wordt meestal eerst een bloedonderzoek uitgevoerd. Hierin wordt gekeken naar het voorkomen van antilichamen tegen weefseltransglutaminase (IgA tTGA) en endomysium (IgA EMA) in het bloed. Is de uitslag positief (dat wil zeggen dat de antilichamen in het bloed te vinden zijn),