Inhoudsopgave
Is spinazie rijk aan ijzer?
Groenten en fruit bevatten driewaardig ijzer, dat het lichaam minder efficiënt absorbeert. Vlees is dus een betere ijzerleverancier dan groenten.” Bovendien blijkt spinazie zelfs in het groenterijk niet de ijzerkeizer: “In 100 gram spinazie zit er 1,2 milligram ijzer.
Waar zit ijzer in spinazie?
Waar zit ijzer in?
| IJzer per portie | Milligram | |
|---|---|---|
| 1 grote lepel gekookte spinazie (70 gram) | 1,7 | 0 |
| 1 zoute haring (75 gram) | 1,1 | 0,4 |
| 1 grote lepel gekookte volkorenpasta (45 gram) | 0,8 | 0 |
| 1 snee volkorenbrood (35 gram) | 0,7 | 0 |
Waarom is spinazie erg gezond?
Spinazie is erg gezond. Deze groente zorgt namelijk voor sterkere botten (beter dan zuivel), een gezond hart en de de opbouw van spieren. Daarnaast is spinazie goed voor je libido en verbetert deze extreem gezonde bladgroente je gezichtsvermogen. Luteïne, omega 3 & foliumzuur. Misschien dat spinazie enigszins, saai, groen en bladerig oogt,
Wat zit er in spinazieblaadjes?
In spinazie zit oxaalzuur, een stof die calcium onttrekt aan je gebit, waardoor tanden ruw gaan aanvoelen. Tandenpoetsen direct na het eten van bladspinazie verergert dit effect. Wanneer je bij het koken wat melk of room toevoegt aan spinazieblaadjes wordt het oxaalzuur geneutraliseerd. Vandaar ook de populariteit van spinazie à la crème.
Waarom een kop ongekookte spinazie?
Per dag zou je een kop ongekookte spinazie moeten eten of een halve kop gekookt. Of dit een haalbare hoeveelheid is, valt te betwijfelen, maar zet spinazie in ieder geval eens wat vaker op het menu! Twee keer per week een portie spinazieis daarbij een prima uitgangspunt.
Wat is nitraat in spinazie?
Spinazie is rijk aan nitraat. Wanneer nitraatrijke levensmiddelen intens worden verwarmd, langdurig worden bewaard of binnen je spijsverteringskanaal worden verteerd, wordt nitraat deels omgezet in nitriet. Nitriet wordt door bepaalde zuren omgezet in nitrosaminen.