Inhoudsopgave
Hoe kun je snel aardappels schillen?
Natuurlijk is met een pan op schoot en een mesje in de hand een prima optie, maar er is ook een trucje om aardappels heel snel te schillen. Kook de aardappelen met schil en al in water en laat ze daarna schrikken in ijswater. Haal na vijf seconden de aardappel uit het ijswater en trek voorzichtig aan de schil.
Hoe lang kun je geschilde aardappelen in water laten staan?
Ongekookte, geschilde aardappelen kan je, ondergedompeld in water, tot 2 dagen bewaren in de koelkast. Opgelet, de kwaliteit van de aardappelen gaat op deze manier wel snel achteruit. Kook ze eerder mee en bewaar je restje nadien in de koelkast.
Hoe lang van te voren kun je aardappels schillen?
Gebruik voordat je de aardappels in het water legt een dunschiller om alle laatste hardnekkige stukjes schil van de aardappels te verwijderen. Schil, snijd en berg de aardappels een dag van tevoren op om alvast wat voorbereidingswerk te doen voor een grote maaltijd op een feestdag.
Kun je aardappels dag van te voren schillen?
Schil je de aardappelen alvast voor een andere dag? Bewaar de geschilde (en gesneden) aardappelen in een afsluitbaar bakje en vul deze verder met flink water zodat ze helemaal onder staan. Deksel erop en klaar!
Hoe maak je een aardappel schoon?
Aardappels schoonmaken Zeker bij bakken en ovenbereidingen is schillen niet nodig. Was de aardappel voor gebruik en snijd uitlopers, donkere of groene plekken ruim weg. Of kook de aardappels in de schil, laat ze dan even ‘schrikken’ in ijskoud water als ze gekookt zijn. De schil gaat er dan makkelijker af.
Hoe dunschiller gebruiken?
Een langwerpige dunschiller zet je haaks op je ingrediënt en gebruik je door de schil van je weg te snijden. Deze techniek vraagt wat inspanning, maar eens je hem onder de knie hebt, gaat het erg snel. Bovendien bestaan er ook dubbele dunschillers. Daar kan je je groente tussen steken en langs twee kanten schillen.
Hoe voorkomen dat gekookte aardappelen zwart worden?
Geschilde of gesneden aardappelen kun je in koud water bewaren om verkleuring te voorkomen, maar let op: hoe langer de aardappel in het water ligt, hoe meer voedingsstoffen verdwijnen.